ホットケーキミックスで簡単に作れるクラフティです。 型に塗るバター以外は油脂分は一切入っていないので、1/4カット=約170kcalと低カロリーなおやつになっています。 使用したタルト型は100均で手に入ります。
中にくるみやレーズンを入れて混ぜたり、シナモンを入れても風味よく仕上がります。
・さつまいもはダイスカットに切り、5分水にさらし、柔らかくなるまで茹でておく。 ・りんごは皮をむいて芯を取り、5mm幅のいちょう切りにする。 ・オーブンは180℃に予熱しておく。 ・タルト型全体にバター(型に塗る分)を塗っておく。
耐熱皿にりんごをのせ、その上にA きび砂糖小さじ2、レモン汁小さじ1を入れ混ぜ、ラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱し、冷ましておく。
ボウルに卵、100%りんごジュース、きび砂糖を入れ混ぜる。 ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
2に茹でたさつまいも、1を入れ混ぜ、型に流し込む。 オーブンに入れ約25分焼く。
よく冷ましてから、お好みの大きさに切り分ける。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。