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    豆もやしの塩麴入りカレーナムル

    副菜

    豆もやしの塩麴入りカレーナムル

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    • 投稿日2019/02/28

    • 更新日2019/02/28

    • 調理時間10

    豆もやしはひげ根を取った方が癖なく食べやすいです。 最近ではひげ根取りしているものも手に入るので、利用すると良いですよ。 味付けはこどもが食べやすいよう、ほんのりカレー味で味付けしました。

    材料2人分

    • 豆もやし
      1袋(正味150g程度)
    • にんじん
      40g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      塩麴
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • いりごま
      適量
    • 糸唐辛子
      お好みで

    作り方

    ポイント

    和えてすぐ食べるより、少し置いて味を馴染ませた方がおすすめ。 ちくわやカニカマ、かまぼこなどのほか、茹でで荒く割いたささみなどを混ぜても美味しいです。

    • 豆もやしはひげ根を取っておく。 にんじんは千切りにする。

    • 1

      鍋に豆もやし、にんじんを入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 沸騰後、蓋をして約2分程度ゆでる。

    • 2

      ざるに取って粗熱を取り、水気を絞る

    • 3

      ボウルに2とごま油を入れ和える。 その後、A 鶏がらスープの素小さじ1、塩麴小さじ1、カレー粉小さじ1/2も加えて和える。

    • 4

      器に盛り、いりごまを振る。 お好みで糸唐辛子をトッピングする。

    レシピID

    373016

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    松田みやこ

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんをご紹介します。 また、子どもでも作れる簡単おやつ 豆乳マイスター"プロ"の資格を活かし、豆乳などを使ったヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発などの経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングなどを中心に行っています。 その他保有資格: 幼児食インストラクター、ナチュラルフードコーディネーター等 ☆YouTube始めました☆ 【こどもと楽しむヘルシーおやつ】 チャンネル登録お待ちしております! レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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