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    豆もやしの塩麴入りカレーナムル

    豆もやしの塩麴入りカレーナムル
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    • 投稿日2019/02/28

    • 更新日2019/02/28

    • 調理時間10分

    豆もやしはひげ根を取った方が癖なく食べやすいです。 最近ではひげ根取りしているものも手に入るので、利用すると良いですよ。 味付けはこどもが食べやすいよう、ほんのりカレー味で味付けしました。

    材料2人分

    • 豆もやし
      1袋(正味150g程度)
    • にんじん
      40g
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      塩麴
      小さじ1
    • A
      カレー粉
      小さじ1/2
    • いりごま
      適量
    • 糸唐辛子
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    和えてすぐ食べるより、少し置いて味を馴染ませた方がおすすめ。 ちくわやカニカマ、かまぼこなどのほか、茹でで荒く割いたささみなどを混ぜても美味しいです。

    • 準

      豆もやしはひげ根を取っておく。 にんじんは千切りにする。

    • 1

      鍋に豆もやし、にんじんを入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。 沸騰後、蓋をして約2分程度ゆでる。

    • 2

      ざるに取って粗熱を取り、水気を絞る

    • 3

      ボウルに2とごま油を入れ和える。 その後、A 鶏がらスープの素小さじ1、塩麴小さじ1、カレー粉小さじ1/2も加えて和える。

    • 4

      器に盛り、いりごまを振る。 お好みで糸唐辛子をトッピングする。

    レシピID

    373016

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    松田みやこ
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    松田みやこ

    管理栄養士・フードコーディネーター

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • 幼児食インストラクター
    • ナチュラルフード・コーディネーター

    管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。

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