豆もやしの塩麴入りカレーナムル

Name: 豆もやしの塩麴入りカレーナムル
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 和え物
Ingredients: 豆もやし 1袋(正味150g程度); にんじん 40g; ごま油 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; 塩麴 小さじ1; カレー粉 小さじ1/2; いりごま 適量; 糸唐辛子 お好みで

10分

2019.02.28

分類副菜

調理時間： 10分

ID 373016

松田みやこ

手軽だけどこどもが喜ぶ身体に優しいかんたんレシピ

豆もやしはひげ根を取った方が癖なく食べやすいです。
最近ではひげ根取りしているものも手に入るので、利用すると良いですよ。
味付けはこどもが食べやすいよう、ほんのりカレー味で味付けしました。

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材料

2人分

	豆もやし	1袋(正味150g程度)
	にんじん	40g
	ごま油	大さじ1
A	鶏がらスープの素	小さじ1
A	塩麴	小さじ1
A	カレー粉	小さじ1/2
	いりごま	適量
	糸唐辛子	お好みで

作り方

ポイント

和えてすぐ食べるより、少し置いて味を馴染ませた方がおすすめ。
ちくわやカニカマ、かまぼこなどのほか、茹でで荒く割いたささみなどを混ぜても美味しいです。

豆もやしはひげ根を取っておく。
にんじんは千切りにする。
鍋に豆もやし、にんじんを入れかぶるくらいの水を入れ、火にかける。
沸騰後、蓋をして約2分程度ゆでる。
ざるに取って粗熱を取り、水気を絞る
ボウルに2とごま油を入れ和える。
その後、A
鶏がらスープの素小さじ1、塩麴小さじ1、カレー粉小さじ1/2
も加えて和える。
器に盛り、いりごまを振る。
お好みで糸唐辛子をトッピングする。

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