【豚肉のプルコギ風炒め】コチュジャン不要！下味調理で簡単！

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  150g
• 玉ねぎ
  100g（中1/2個）
• にら
  50g（1/2束）
• にんじん
  30g（1/5本）
• にんにく
  1かけ
• りんご
  1/4個（約60g）
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  はちみつ
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・豚こま切れ肉は食べやすい大きさに切る。 ・玉ねぎはスライス、にらは5cm幅の長さ、にんじんは千切りにする。 ・ポリ袋などに切った豚肉、すりおろしたにんにく、りんご、A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、ごま油大さじ1/2、はちみつ大さじ1/2を入れて良く揉みこむ。

  
• 1

  フライパンを中火で熱し、下味調理した豚肉を入れ炒める。 豚肉に火が通ったら、玉ねぎ、にんじんも加え炒める。 野菜に火が通ったら、にらを加え、仕上げにサッと炒め合わせる。 ＊炒める際、テフロン加工のものはそのままで、焦げ付きやすい場合は少量ごま油を入れてから炒めてください。

  

ポイント

●ご飯に合うしっかり目の味付けなので、薄味がお好みの方は調味料の量をご調整下さい。 ●にらは食感が残る程度に、仕上げにさっと炒め合わせて下さい。 ●豚肉の代わりに牛肉でも美味しいです。 ●下味調理した肉は冷蔵庫で約2～3日、冷凍庫で約1ヵ月程度保存可能です。 （ただしあくまで目安ですので、早めに使い切っていただくことをおすすめします） ●レシピの一部を見直しました（2024年4月30日）

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