【美味しくリメイク】大葉入り豚肉の餅巻き
投稿日2021/01/13
更新日2021/01/13
調理時間10分
お正月で余った切り餅の活用にも。 ボリューム満点！豚肉の餅巻きです。 あらかじめ餅をレンジで柔らかくしておくと、火が通りやすく、調理も簡単。 味付けも市販の焼き肉たれを活用するので、手軽に作ることが出来ます。 冷めるとお餅が硬くなりやすいので、夕飯など出来立てを頂けるお食事シーンにどうぞ。
材料（8本分）
- 豚スライス肉8枚
- 切り餅2個
- 大葉8枚
- 小麦粉適量
- 焼き肉のたれ大さじ2
- はちみつお好みで
- サラダ油適量
作り方
ポイント
●焼き肉のたれは「キッコーマン」わが家は焼肉屋さん（甘口）を使用しました。
- 準
・切り餅は耐熱容器に入れ、ひたひたになるまで水を加え、600Wのレンジで1分半加熱する。 湯を捨て、さっと冷水にくぐらせてから、縦4等分に切る。 ※切り餅に入っている、切り目に沿って切ると切りやすいです）
- 1
豚スライス肉を広げた上に大葉をのせ、切り餅を1本ずつ乗せ巻く。 巻けたら全体に薄く小麦粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を加えて中火にし、（焦げ付かない程度に少量でOK）1を巻き終わりを下にして入れ焼く。
- 3
両面こんがり焼き色がつき、豚肉や餅に火が通ったら焼き肉のたれを加え（お好みではちみつを加える）肉全体にたれが絡んだら火を止める。
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
