【旬おかず】納豆ドレッシングで食べる!モロヘイヤのサラダ

15

2021.08.17

分類副菜

調理時間: 15分

ID 419509

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ひきわり納豆で作ったドレッシングをかけて食べる、今が旬の「モロヘイヤ」を使ったサラダです。
ネバネバ食材は栄養価が高く、疲労回復にも効果があり、今の時期には積極的に摂りたい食材ですね。
食欲がない日にも、つるっと食べやすいですよ。
我が家の子どもにも人気のサラダです(^-^)

    材料

    (約3~4人分)
    モロヘイヤ 1袋
    おくら 5本
    トマト 大1/2個(約100g)
    ひきわり納豆 1パック
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    サラダ油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    ●モロヘイヤは葉の部分のみ使用しています。
    ●ドレッシングに使用したサラダ油はごま油、米油などお好みでアレンジ可能。

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    1. ①モロヘイヤは茎から葉を摘み取り、ザルに入れて洗う。
      沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、約40秒茹でる。
      ざるに取って冷水をかけ、水気をよく絞り、食べやすい長さに切る。
      ②おくらは茹で、斜め切りにする。
      ③トマトはざく切りにする。
    2. ボウルにA

      しょうゆ 大さじ1、酢 大さじ1、サラダ油 大さじ1、砂糖 小さじ1

      をすべて入れ、よく混ぜたら、ひきわり納豆を加え、混ぜる。
    3. 下準備した野菜をお皿に盛り、食べる直前に1をかける。
    0 40

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