米粉のミニチョコバスチー

材料6人分（マフィン型6個分）

• A
  ビターチョコ
  80g
• A
  生クリーム
  100ml
• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  45g
• 卵
  2個(Mサイズ)
• 米粉
  5g(共立米の粉使用)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを230℃に予熱する ・マフィン型にくしゃっとしたクッキングシートを敷く

• 1

  ビターチョコを刻む（割る）。A ビターチョコ80g、生クリーム100mlを湯煎にかけるか、生クリームを600Wで30〜40秒温めたあと、刻んだチョコを加え混ぜて溶かす。

  
• 2

  クリームチーズときび砂糖をなめらかに混ぜ、卵を1個ずつ加えて混ぜる。

  
• 3

  溶かしたチョコクリームを少しずつ加えて混ぜ、米粉をふるい入れて混ぜる。

  
• 4

  マフィン型に8〜9分目まで流し、230℃で16〜18分焼く。

  
• 5

  焼き上がったら、冷蔵庫で3時間から一晩冷やす。

  

ポイント

クリームチーズは必ず室温に戻してください。ダマ防止と、なめらかな仕上がりになります。 卵は1個ずつ混ぜると、生地の分離防止と均一に焼き上がります。

作ってみた！

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