【米粉】抹茶オレオバスクチーズケーキ

材料6人分（12cm丸型1台分）

• クリームチーズ
  200g
• きび砂糖
  45g
• A
  卵
  1個(Mサイズ)
• A
  卵黄
  1個
• 生クリーム
  100g
• ホワイトチョコ
  45g
• 抹茶
  10g
• 米粉
  5g
• オレオ
  6枚(ノアールでも可)

作り方

• 下準備
  ・オーブンを230℃に予熱する

• 1

  クリームチーズをなめらかになるまで混ぜたあと、きび砂糖を加えて混ぜる。 A 卵1個、卵黄1個を加え、その都度よく混ぜる。

  
• 2

  別の耐熱ボウルにホワイトチョコを入れ、湯せんでなめらかになるまで溶かす。 溶かしたホワイトチョコに抹茶を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

  
• 3

  ホワイトチョコを工程1のボウルに入れ、混ぜ合わせる。

  
• 4

  生クリームを2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜてなめらかにする。

  
• 5

  米粉をふるって加え、なめらかになるまで混ぜたあと、オレオを粗く割って加え、さっくり混ぜる。

  
• 6

  型に流し、上にもオレオを割ってのせ、230℃で23〜25分焼く。 粗熱を取ったら冷蔵庫で一晩冷やす。

  

ポイント

・抹茶はホワイトチョコと合わせてしっかり混ぜると、ダマになりにくくなめらかに仕上がります。 ・米粉はふるって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

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