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ミキサーで作る濃厚な抹茶バスクチーズケーキ

デザート

ミキサーで作る濃厚な抹茶バスクチーズケーキ
  • 投稿日2020/10/21

  • 調理時間20(焼き時間を除く)

抹茶好きにはたまらない!濃厚な抹茶バスクチーズケーキです!濃い抹茶の風味と香ばしいバスクチーズケーキの風味がたまらない!とろっとした濃厚なケーキで濃いめのコーヒーなどにも抜群に合います!

材料6人分15cm丸型1台分

  • クリームチーズ
    300g
  • グラニュー糖
    100g
  • 3個
  • 抹茶
    20g
  • 生クリーム
    200ml

作り方

ポイント

・ミキサーで混ぜるときに側面に抹茶がつきやすいので、ゴムベラで抹茶を剥がすようにしながら混ぜます。(ゴムベラを入れるときはミキサーを止めてください) 粗熱をとった段階だと中心がとろっとしています。冷蔵庫で冷やすとしっかりした食感になります。

  • クリームチーズは常温に戻しておく。

  • 1

    ミキサーにクリームチーズ、グラニュー糖、卵、抹茶、生クリームを加え、滑らかになるまで混ぜる。

  • 2

    型に濡らしたオーブンペーパーを型に敷き込み、生地を流し入れ、オーブンを250℃に設定し予熱を開始する。

  • 3

    表面に浮いて来た気泡を、型を10cmくらいの高さから台に落として消し、オーブンへ入れ250℃で24〜26分焼き、粗熱をとる。

レシピID

399887

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おやつラボ

妻の好きなお菓子を作っている2歳児の父・マスターです。 お菓子と、時々我が家の定番メニューを投稿しています。 出来上がったお菓子は妻と2人(時々子供と3人)で食べています!子供が好きなケーキはスフレチーズケーキ。最近子供が「ケーキ!」と言えるようになり、成長を感じる毎日です。(ケーキがなくなると「ケーキ!!!!!」とすごい剣幕で叫び始めるので、嬉しい反面恐怖も感じる毎日・・・) 小さい頃からケーキが大好きで、お気に入りは誕生日などによく食べる銀座コージーコーナーのショートケーキでした。 そんな私がお菓子作りを始めたきっかけは、小学生の頃に母にクッキーを作ろうと思ったのがきっかけ。スプーンで落とす簡単なクッキーで、オーブンレンジもあったのにオーブントースターで焼くという、今ならそこはオーブンだろ!と言いたくなるような作り方ですが、それなりにできたと思ってます(笑) その後、朝早く起きてバターロールを作ったり、誕生日にはケーキを作るなど自分の作ったお菓子で家族が笑顔になってくれるのが嬉しかったです。 特に強敵だったのがスポンジケーキ。買った本の通りに作っても全然うまくできない…そこからスポンジの研究が始まり、毎日のように練習。そして焼きすぎてオーブンレンジが壊れました。 違う本を買ってもらって練習を続け(もちろんオーブンも買い直して😂)、やっと目標の銀座コージーコーナーのような、ふわふわなスポンジが作れるようになりました。 しばらくお菓子作りに熱中していたんですが、大学・就職を経てお菓子を作る機会が減ってしまいました。 妻(当時彼女)に初めて作ったお菓子は、ホワイトデーのお返しのカントリーマアム風クッキー。それまではそこそこ手作りお菓子を作ってくれた彼女ですが、それからは食べる専門を貫いています😋 2019年に子どもが生まれるのを機に、お菓子作りを再開しました。 子供の退院祝いのために作ったケーキを動画撮影して、記念にYouTubeに投稿したのをきっかけに、YouTubeチャンネル「Oyatsu Lab.」を始めました! Instagramへの投稿、YouTubeの動画編集は妻がしています!

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