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    ようこっち さん♪お元気ですか? はい、調味料の塩分で野菜から水分が出るので、食べる直前に和えて頂くのが1番美味しく食べられると思います♡ ただ、作り置きしておいて、水分を切ってから盛り付けて頂いても大丈夫です。味を見て薄くなっている場合は少し調味料を足して調整して下さいね。 詳しく書ききれていなくてごめんなさい🙇調理のポイントに書き加えておきますね!質問して下さってありがとうございました🍀 朝晩寒くなって来たので、体調を崩されない様にご自愛くださいね。

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鶏胸肉と無花果のサラダ

20

2014.10.12

分類

調理時間: 20分

ID120198

ふみえ

ふみえ食堂

ぷるぷるのしっとりの鶏胸肉のご馳走サラダ。

アイデア料理 鶏胸肉 サラダ ワインに合うおつまみ おもてなし ヘルシー
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材料(2人分)
鶏胸肉 250g
片栗粉 適量
無花果 1個
水菜 2株
赤からし菜 2株
A
だし 150ml
A
150ml
A
生姜スライス 3切れ
A
赤唐辛子 1本
A
小さじ1
EXVオリーブオイル 小さじ2
作り方
Point!
片栗粉をまぶしてお酢を加えただしで鶏肉を茹でると、しっとり仕上がります。
  1. 鶏胸肉の皮を取り、筋繊維に沿って縦半分に切ってからひと口大のそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶす。
  2. 鍋にAを入れて沸かし、1の鶏肉を茹でる。茹で上がったらザルにあげて冷ます。
  3. 無花果は5mmくらいの角切り、水菜・赤からし菜を4cmくらいのざく切りにする。
  4. 皿に2の鶏胸肉と3を盛り付け、冷めた2の茹で汁とEVオリーブオイルを回しかけたら、できあがり。
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