【いちぢくと生ハムのデリ風サラダ】ハニーマスタード
投稿日2023/08/25
更新日2023/08/28
調理時間10分
旬のいちじくを最高に美味しく食べるデリ風サラダです。美味しさのポイントは、ハニーマスタードドレッシングでマリネして、仕上げにヨーグルトドレッシングをかけるダブルドレッシングです。スーパーのいちじくが見た目にもおしゃれなデパ地下級のごちそうサラダに大変身！
材料4人分
- いちじく2個
- 水菜2株程度(約80g)
- ブラックオリーブ（種なし）8個(有れば)
- 生ハム6枚程度
- ミックスナッツ50g程度
- 【ハニーマスタードドレッシング】約70ml分
- Aレモン果汁大さじ2(大さじ1と1/2の酢で代用可)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- A塩ひとつまみ
- A粗挽き黒こしょう2振り
- 【ヨーグルトドレッシング】約100ml分
- Bヨーグルト大さじ4
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bはちみつ、粉チーズ各小さじ1
- B塩ひとつまみ
- ピンクペッパー適量(有れば)
作り方
ポイント
ヨーグルトドレッシングは作りやすい分量で作るレシピなので残ります。残りはりんごを切って和えると、とても美味しいです。 【工程4】2段にすることでどこを食べても、食材がバランスよく食べれます。よりデパ地下デリ風になります。
- 準
・いちじくはヘタを切り落とし立てて切り口から縦に4等分に切り、皮を薄く向く。大きいいちじくは、さらに縦に2等分に切る。ボウルに入れる。 ・水菜はさっと洗い、根本を切り落とし、4cm幅に切そろえる。いちじくとは別のボウルに入れる。 ・ブラックオリーブ（種なし）は3等分の輪切り。水菜と同じボウルに入れる。 ・生ハムは半分の幅に切る。 ・ミックスナッツは粗く砕いておく。
- 1
【ハニーマスタードドレッシング】 A レモン果汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、粒マスタード小さじ1、塩ひとつまみ、粗挽き黒こしょう2振りのレモン果汁にオリーブオイルを3回に分けて加え、 その都度乳化させるようよく混ぜ合わせる。残りの材料をすべて加えよく混ぜ合わせる。
- 2
【ヨーグルトドレッシング】 B ヨーグルト大さじ4、オリーブオイル大さじ1、はちみつ、粉チーズ各小さじ1、塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる。
- 3
ハニーマスタードドレッシングをいちじくのボウルに大さじ1と1/2、水菜とブラックオリーブのボウルに残りを加えて和える。
- 4
器に水菜とブラックオリーブの1/2を敷き、いちじくと生ハム、ナッツの半量をのせ、大さじ1と1/2程度のヨーグルトドレッシングをかける。同様に繰り返し残りを盛り付ける。 お好みでピンクペッパーを散らす。
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質問
作ってみた!
ナムディ2024/10/17 09:34
ユーザー友さんのサトちゃん、楽キチ🐶さん、まゆのさんに続き作りました😄✨ 主人が病院から果物を食べないように言われているので半量で😊✨ ２種類のソースで爽やかでいちじくの甘味とソースの酸味でとても美味しかったです😋💕 サトちゃん、楽キチ🐶さん、まゆのさん素敵な投稿ありがとうございました😆💕✨ mayumillionさんレシピありがとうございました😆💕✨
まゆの2024/10/14 20:18
サトちゃん、楽きっちゃんに続いて作ってみました～(˶ᐢᗜᐢ˶)︎💕︎ 種ありオリーブを買ってしまったケド、サトちゃんに教えて貰った方法で種抜き成功😆👍✨ 見た目からして華やかよねー✨ 出来上がりにワクワクしながら、完成- ̗̀💡 ̖́- 酸味の後にフワ～っとヨーグルトドレッシングの優しさが来て、何コレ！凄く美味しい( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )ｵｲｼｲﾈ︎💕︎✨ 水菜のシャキシャキ、ナッツのカリカリ、イチヂクのもっちり……何処を食べても楽しい食感とWドレッシングの絡んだ、美味しい波が押し寄せて来るぅ～～～Big Wave!!🌊🌊🌊🌊🌊 ブラックオリーブが良いアクセント！コレは外せないね(๑•̀ㅂ•́)و✧サトちゃん、ありがとよ❤ 本当に、イチヂクを最高に美味しく食べるサラダです(ﾉ˶>ᗜ<˵)ﾉ
サトちゃん2024/09/03 19:19
今夜は、このサラダを作りました😄👋 買い物に行ってないので水菜が無かったけど、サニーレタスでの代用にしました😅二種類のドレッシングがそれぞれ特徴のある味付けで、ヨーグルトドレッシングは優しい味わいでいちじくの美味しさを引き立てます ブラックオリーブやピンクペッパーの存在も欠かせないとても爽やかなサラダでした😋この時期にしか食べれないサラダを味わいながら、今夜も夕べの残りのワイン🥂を頂きます😋🤗
楽ラク手抜キッチン🐶2024/08/21 01:59
無花果と生ハムのデリ風サラダ🥩🥗ハニーマスタード🍯💫✨ 生ハム🥩とオリーブ🫒と水菜でサラダ🥗って感じだけど、無花果とミックスナッツがフルーツサラダ🥗っぽい感じでもあって、ハニマスとヨーグルトが馴染んで、サラダ🥗とフルーツサラダ🥗の良いトコ取りみたいで、めちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ミックスナッツにドライフルーツも足しました💜🥳💫✨ 我が家の定番サラダ🥗に絶対リピ決定です💖😻💕💫✨ まゆみさん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🥳
5243892023/10/11 17:04
ヨーグルトのドレッシング、子供と作りました♪ とても美味しかったです♪ また、いちじくの季節になったら作ります。ドレッシング…何に合わせよう！
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プロフィールご覧頂きありがとうございます 料理研究家/フードコーディネーター ✴︎✴︎旬を楽しむ おもてなし家庭料理✴︎✴︎ mayumillion (マユミリオン)と申します 作る方も食べる方も笑顔にするような “心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに 身近な食材で美味しく健康的で華やかな 「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信 ✴︎野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ ✴︎作りたくなる高見えメイン ✴︎至福のおつまみ ✴︎漬けて焼くだけオーブン料理 ✴︎旬の果実でヘルシースイーツ レシピ開発/写真提供/コラム執筆/スタイリング/雑誌掲載/商品PR動画出演など 食に関する仕事に幅広く従事しています 毎日の料理が楽しくなるよう 簡単に手に入る少ない材料や調味料でも 美味しく健康的な料理をご紹介しています 《料理は目で食べる》と言われるぐらい 見た目も大事! 元ネイリスト、アパレルデザイナーの センスを活かして 華やかにおしゃれに見えるよう 食材の配色や盛り付けを工夫 また、フランスに住んでいたことと 旅行が好きなので、 いろんな国の料理を作るのも好きです 日本人にも食べやすく、日本の材料でも 作れるようアレンジした海外の料理など いろんなお料理やスイーツのレシピを アップしていきたいと思います🎶 よろしくお願いします😊 Instagram→@mayumillion
