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里芋とゴルゴンゾーラのグラタン

  • 2014.11.17

  • 121449
    里芋とゴルゴンゾーラのグラタン
    里芋とゴルゴンゾーラのグラタン

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    ベシャメルソースいらずの簡単グラタン。
    ゴルゴンゾーラを使って、大人味に仕上げてます。

    材料(2〜3人分)

    360g
    75g
    大さじ2
    100ml

    作り方

    1

    里芋は蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、皮を剥いて5mm幅の輪切りにする。

    2

    耐熱皿にEVオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、里芋を少しずつ重ねながら並べ入れ、塩少々をふる。その上にゴルゴンゾーラを小さめにちぎりながら乗せ、生クリームを注ぎ入れて、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかける。

    3

    2を220℃に予熱したオーブンに入れ、15〜20分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、できあがり。

    ポイント

    里芋はあらかじめしっかり火を通しておくと、とろけるような食感が楽しめます。
    電子レンジをつかっても、オッケー。

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