里芋とゴルゴンゾーラのグラタン

材料（2〜3人分）

• 里芋
  360g
• ゴルゴンゾーラ・ピカンテ
  75g
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  大さじ2
• 生クリーム
  100ml

作り方

• 1

  里芋は蒸し器で柔らかくなるまで蒸し、皮を剥いて5mm幅の輪切りにする。

• 2

  耐熱皿にEVオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、里芋を少しずつ重ねながら並べ入れ、塩少々をふる。その上にゴルゴンゾーラを小さめにちぎりながら乗せ、生クリームを注ぎ入れて、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを振りかける。

• 3

  2を220℃に予熱したオーブンに入れ、15〜20分こんがりと焼き色がつくまで焼いたら、できあがり。

ポイント

里芋はあらかじめしっかり火を通しておくと、とろけるような食感が楽しめます。 電子レンジをつかっても、オッケー。

作ってみた！

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