ボリューム満点！ほくほくとろっ♡鶏肉と里芋の豆乳味噌グラタン

• 25分

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g程度)
• 里芋（皮付き）
  4個(200g程度)
• たまねぎ
  1/4個(50g程度)
• オリーブオイル
  適量
• 薄力粉
  大さじ1強
• A
  無調整豆乳
  200ml
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  にんにく（すりおろし）
  小さじ1/2
• ピザ用チーズ
  40g
• 塩
  適量
• 黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200℃に予熱しておく。

• 1

  里芋（皮付き）は皮ごと洗って、皮に一周切り込みを入れる。

  
• 2

  里芋を濡れたまま耐熱容器に入れ、ラップをして600Wで4〜5分加熱し、皮をむいて適当な大きさに切る。

  
• 3

  鶏もも肉は一口大に切る。 たまねぎは薄切りにする。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。

• 5

  鶏もも肉の色が変わったら、たまねぎを加えて塩、こしょうをして炒め、しんなりしたら里芋も加える。

  
• 6

  弱火にして薄力粉を入れ、炒め合わせる。

  
• 7

  A 無調整豆乳200ml、味噌小さじ2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を加え、とろみがつくまで煮る。

  
• 8

  耐熱容器に入れてピザ用チーズをかけ、200℃で8〜10分焼く。

  
• 9

  黒こしょうをふる。

ポイント

・里芋は皮がむきやすくなるまで、加熱時間を調整してください。 ・皮をむくときは熱いので気をつけてください。 ・里芋は大きめに切るとごろっと存在感があり、小さめに切るととろっと感を楽しめます。 ・お使いの味噌に合わせて味噌や塩の量を調整してください。 ・チーズはお好みで量を調整してください。 ・オリーブオイルはご家庭でお使いの油で代用可能です。 ・トースターで焼く場合は、チーズが溶けてこんがり焼けるまで、時間を調整してください。

作ってみた！

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