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鮭茶漬け

鮭茶漬け
  • 投稿日2015/02/22

  • 調理時間3

わが家の定番鮭茶漬け、お酒を飲んだあとの〆にどうぞ。

材料2人分

  • 焼き鮭
    1〜2切れ
  • ごはん
    2膳
  • ばら海苔
    適量
  • 万能ねぎ
    適量
  • 白ごま
    適量
  • わさび
    適宜
  • 緑茶
    小さじ3
  • 昆布水
    450ml

作り方

ポイント

鮭の皮を入れることと、昆布水で緑茶を淹れることでグーンとおいしさがアップします。

  • 鮭の切り身は焼いておく。

  • 1

    焼き鮭の骨と皮を取り除いて、身を大きめにほぐす。皮は1cmくらいに切る。

  • 2

    ごはんを器に盛り、鮭・皮・海苔・小口切りした万能ねぎ・白ごまをのせて、昆布水で淹れた緑茶をかけ好みでわさびを添えたら、できあがり。

レシピID

125191

「鮭」の基礎

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金子文恵
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金子文恵

料理家。 ファッションデザイナー時代に友人をおうちごはんでもてなすという趣味が高じて、ファッションで人に喜んでもらうよりも料理を楽しんでもらいたい!と思うようになり、料理家に転身。 食べることは生きること、 ココロとカラダが喜ぶごはんを!をモットーに、 日常生活に馴染むおいしくて魅力的な料理を提案します。 料理レシピ制作、メニュー開発、料理教室(ワークショップ形式)、ケータリング、出張料理

「料理家」という働き方 Artist History