ご馳走〆飯【鮭だし茶漬け】
投稿日2022/04/19
更新日2022/04/19
調理時間10分
定番の鮭だし茶漬け。 あつあつの和風出汁をかけていただきます。さっと食べたい時の簡単ごはんやお夜食、呑んだ〆にもおすすめ。 どこかほっとする味わいなのに、たっぷりの鮭をトッピングすれば大満足の仕上がりです。 ご飯は三菱電機の本炭釜KAMADOで炊きました。少しかために炊飯すれば、出汁をかけてもさらっとしていてお茶漬けにもぴったりですよ。
材料2人分
- 温かいご飯茶碗2杯分
- 塩鮭切り身(甘塩)2切れ(1切れ約80g)
- A水400ml
- A酒大さじ1
- Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2
- 和風だしの素小さじ1
- 青ねぎ(きざみ)、きざみのり、炒りごま(白)各適量
作り方
ポイント
•鮭は魚焼きグリルで焼いてもOKです。 •めんつゆは2倍濃縮の場合は大さじ1、4倍濃縮の場合は大さじ1/2になります。 •出汁はしっかりめの味付けなので、薄味がお好みでしたら調味料の量を減らしてください。 #三菱電機タイアップ
- 1
フライパンにクッキングシートを敷き、塩鮭切り身(甘塩)を中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で3～4分焼いたら、粗くほぐす。
- 2
鍋にA 水400ml、酒大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2を入れて煮立ったら、弱火にし、和風だしの素を加える。
- 3
茶碗2つに温かいご飯を半量ずつよそい、1の鮭を盛り付け、2の出汁をかける。青ねぎ(きざみ)、きざみのり、炒りごま(白)を散らす。
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質問
作ってみた!
5961942024/03/17 19:46
とっても美味しかったです！ 最近ご飯を食べなかった一歳児が、1人でバクバク食べました！
Haru :)2024/02/14 12:12
買っていたお刺身を乗っけて作りました！ ホッとあったまる味で旦那さんにも好評でした〜！ また作ります！
y2023/11/28 18:24
鮭なくてだし巻き卵で作りました！この出汁茶漬けめっちゃ美味しかったです！絶対リピします！
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「鮭」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
