トロピカルTOFU
投稿日2019/04/17
更新日2019/04/17
調理時間15分
豆腐にマンゴーと練乳です。 豆乳を使ったデザートや、菓子は、もう当たり前になってますから、それほどビックリしないと思いますが･･･豆腐をそのまま使ったデザートをご紹介！
材料2人分
- 豆腐1/3丁(絹)
- マンゴー1/2個(ペリカンマンゴー)
- 練乳大さじ3
- A砂糖大さじ1～2
- Aレモン汁適量
- Aキルシュワッサー大さじ1
作り方
ポイント
ポイントは、勇気を出して、やってみること！ 安価な豆腐で、充分美味しいデザートが出来上がり！
- 1
豆腐はペーパータオルなどで包み、水気をきって、半分に切っておく。
- 2
マンゴーは皮をむいて、2㎝ほどのさいの目切りにし、タネの周りや、皮などの残った果肉は、包丁でそぎ取り、みじん切りにしておく。
- 3
2のみじん切りにしたマンゴーをボウルに入れ、A 砂糖大さじ1～2、レモン汁適量、キルシュワッサー大さじ1を入れて、よく混ぜておく。
- 4
器を2つ用意し、1の豆腐を入れ、練乳をかけ、3のマンゴーソースをかけ、2のさいの目切りにしたマンゴーをのせ、同じ物を、もう1つ作る。
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森野熊八
16歳から包丁を握り、大学卒業後、フランス料理、イタリア料理の修業をし、 料理学校の西洋料理担当教授として活躍をしたという経歴を持つ。 1990年より〈料理の作り方を歌詞にして、歌いながら料理を作る〉というパフォーマンスを考案、 料理教室やライブハウスなどで「森野熊八クッキングショー」として活動し注目を集める。 テレビにおいても、料理に対する熊八独自の視点とアイデア、その軽妙な話術で数多くの番組に出演、 “料理をより身近なものに” というポリシーのもと、楽しくて美味しい「クッキングショー」も展開している。 近年は、ＮＴＶ「遠くへ行きたい」などのグルメリポーターや、ＮＨＫ教育「ひとりでできるもん！どこでも クッキング」などの子供向け番組にも出演、料理教室、トークショーや講演では、既成の栄養学にとらわれない 熊八流食育を提案するなど、さらに活躍の場を広げている。 森野熊八、料理研究家ヤミー、料理研究家きじまりゅうた、料理家本田よう一による 【ＴＯＫＹＯ料理部！】としてイベントを開催。【ＴＯＫＹＯ料理部】としてレシピ単行本 「この一冊があれば!毎日おいしい野菜のおかず500」を2016年6月発売。 また、森野熊八が手がける初の食育絵本 『みなみのしまのカウカウ カイじいさんとおおきなさかな』を2016年7月に発売した。 ★LFネット『森野熊八グルメタイム～日本全国うまい、うまい！～』（5局ネット）好評放送中！