ほっこり♪里芋の炊き込みご飯

材料4人分

• ご飯
  2合
• 里芋
  200g
• しいたけ
  4個
• 人参
  40g
• 油揚げ
  1枚
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ご飯は洗い、30分～1時間ほど浸水させておく。

• 1

  里芋は皮を剥き、一口大、しいたけはそぎ切り、人参は千切り、油揚げは1㎝幅に切る。

  
• 2

  炊飯器に洗ったご飯、合わせたA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、塩小さじ1/2を入れ、軽く混ぜる。足りなければ水を2合のメモリまで足す。

  
• 3

  その上に具材をのせ、炊く。炊き上がり塩等で味を調整する。

  

ポイント

油揚げから旨味は出るので、必須で入れてもらえるといいと思います。 今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

作ってみた！

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