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冬キャベツのうま味おかか醤油和え【食材ひとつのおかず】

5分

川津由紀子

1

材料
作り方
似たレシピ

2020.03.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID388480

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

旬を過ぎて３月頃に出回る冬のキャベツは少しえぐみが残ります。
生で食べるよりも、火を通す調理が向きます。
味の素®を入れて茹でると、あくやえぐみが和らぎ美味しく食べられます！
味つけにも少量使うとさらに食べやすくなります！
箸やすめやお弁当のおかずにも。

おかず冬おかか味の素キャベツ旨味かつお

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材料5人分

	冬キャベツ	１/４個
	味の素®	４振り(下茹で用)
	かつおぶし	５ｇ
	醤油	大さじ１．５
	味の素®	４振り(味つけ用)

作り方

Point!

キャベツを入れてお湯が再沸騰するくらい、さっと茹でてしゃきしゃき食感を残すのが美味しく作るポイントです！味がぼやけるので、茹でた後は水気をしっかり絞りましょう。

冬キャベツは粗めの千切りにしておく。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
味の素®を４振りしてから冬キャベツを入れる。

２～３分さっと茹でてザルにあげ、流水で冷ましてから
水気をしっかり絞る。
１のキャベツとかつおぶし、醤油、味の素®をいれてざっくり混ぜて完成！

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