Name: 冬キャベツのうま味おかか醤油和え【食材ひとつのおかず】
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 5人分
Cuisine: おかず
Ingredients: 冬キャベツ １/４個; 味の素® ４振り; かつおぶし ５ｇ; 醤油 大さじ１．５; 味の素® ４振り

2020.03.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID 388480

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

旬を過ぎて３月頃に出回る冬のキャベツは少しえぐみが残ります。
生で食べるよりも、火を通す調理が向きます。
味の素®を入れて茹でると、あくやえぐみが和らぎ美味しく食べられます！
味つけにも少量使うとさらに食べやすくなります！
箸やすめやお弁当のおかずにも。

材料5人分

	冬キャベツ	１/４個
	味の素®	４振り(下茹で用)
	かつおぶし	５ｇ
	醤油	大さじ１．５
	味の素®	４振り(味つけ用)

作り方

Point!

キャベツを入れてお湯が再沸騰するくらい、さっと茹でて
しゃきしゃき食感を残すのが美味しく作るポイントです！

味がぼやけるので、茹でた後は水気をしっかり絞りましょう。

冬キャベツは粗めの千切りにしておく。
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし
味の素®を４振りしてから冬キャベツを入れる。

２～３分さっと茹でてザルにあげ、流水で冷ましてから
水気をしっかり絞る。
１のキャベツとかつおぶし、醤油、味の素®をいれてざっくり混ぜて完成！

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