副菜
冬キャベツのうま味おかか醤油和え【食材ひとつのおかず】
5分
- エネルギー22kcal
- 炭水化物3.6g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.8g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬を過ぎて３月頃に出回る冬のキャベツは少しえぐみが残ります。 生で食べるよりも、火を通す調理が向きます。 味の素®を入れて茹でると、あくやえぐみが和らぎ美味しく食べられます！ 味つけにも少量使うとさらに食べやすくなります！ 箸やすめやお弁当のおかずにも。
作り方
下準備
冬キャベツは粗めの千切りにしておく。- 1
大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし 味の素®を４振りしてから冬キャベツを入れる。 ２～３分さっと茹でてザルにあげ、流水で冷ましてから 水気をしっかり絞る。
- 2
１のキャベツとかつおぶし、醤油、味の素®をいれてざっくり混ぜて完成！
ポイント
キャベツを入れてお湯が再沸騰するくらい、さっと茹でて しゃきしゃき食感を残すのが美味しく作るポイントです！ 味がぼやけるので、茹でた後は水気をしっかり絞りましょう。
レシピID：388480
更新日：2020/03/25
投稿日：2020/03/25
