ガッツリおかず！濃厚ソーストンテキ

材料2人分

• 豚ロース厚切り肉
  2枚
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  ウスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせおく。

  
• 2

  豚ロース厚切り肉はキッチンばさみで筋切りする。両面に塩こしょうをふり、さらに片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火にかけ、豚肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで焼く。

  
• 4

  豚肉に火が通ったら、キッチンペーパーで余分な油を軽く拭き取る。

  
• 5

  混ぜ合わせたAを加え、豚肉に絡めながら煮詰める。ソースに照りが出たら器に盛る。

  

ポイント

・豚肉は筋切りすることで、焼いたときに反りにくくなります。 ・片栗粉は薄くまぶすことで、ソースが絡みやすくなります。 ・ソースを加える前に余分な油を軽く拭き取ると、味がぼやけず仕上がります。

作ってみた！

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