アボカド海苔巻き★パルミジャーのフライ

材料（2）

• 酢飯
  茶碗1杯分
• たくあん・カニカマ・アボカド
  適量
• 海苔
  1枚
• ☆小麦粉
  大さじ1
• ☆卵
  1/2個
• ★パルミジャーノ・レッジャーノ
  20g位
• ★パン粉
  1/2カップ

作り方

• 1

  ご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作ります。

  
• 2

  海苔の手前2/3に酢飯を平らに広げ、アボカド・たくあん・カニカマをのせます。

  
• 3

  手前から一気にクルッと巻きます。 海苔の巻き終りは米粒を1～2粒おいて糊がわりにします。

  
• 4

  小麦粉を同量の水で溶き、卵を加えて混ぜます。(衣1) パルミジャーノ・レッジャーノチーズは細かく刻み、パン粉と混ぜます。(衣2)

  
• 5

  海苔巻きに衣1をつけます。

  
• 6

  パン粉を全体にまぶします。 余った衣1をつけ、もう一度パン粉をまぶします。

  
• 7

  高温の油で表面がきつね色になるまでサッと揚げます。 しっかり油をきって盛り付けます。

  

ポイント

チーズが溶けださないように揚げ温度は200度位の高温で、トータル30秒弱でサッと揚げます。

作ってみた！

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