アボカド海苔巻き★パルミジャーのフライ

ご飯に寿司酢を混ぜて酢飯を作ります。

海苔の手前2/3に酢飯を平らに広げ、アボカド・たくあん・カニカマをのせます。

手前から一気にクルッと巻きます。 海苔の巻き終りは米粒を1～2粒おいて糊がわりにします。

小麦粉を同量の水で溶き、卵を加えて混ぜます。(衣1) パルミジャーノ・レッジャーノチーズは細かく刻み、パン粉と混ぜます。(衣2)

海苔巻きに衣1をつけます。

パン粉を全体にまぶします。 余った衣1をつけ、もう一度パン粉をまぶします。

高温の油で表面がきつね色になるまでサッと揚げます。 しっかり油をきって盛り付けます。