肉詰めピーマンのトマト煮★チーズ・グリル

• 10分

材料（４人分）

• ★合挽き肉
  250g
• ★パン粉
  1/3カップ
• ★牛乳
  大さじ2
• ★塩コショウ(好みでナツメグ)
  少々
• ピーマン
  4個
• トマト水煮缶(ダイスカット)
  1缶
• チーズ
  50g
• ☆オリーブオイル
  大さじ1
• ☆砂糖
  小さじ1
• ☆塩・ドライバジル(パセリでもOK)
  少々

作り方

• 下準備
  合挽き肉・パン粉・牛乳・塩コショウ・ナツメグを混ぜ合わせます。 挽肉に粘り気が出るまでよく混ぜます。

  
• 1

  ピーマン１個を３等分の輪切りにし、タネを取ります。 ポリ袋に大さじ１の小麦粉とピーマンを入れてシャカシャカ振ります。

  
• 2

  ２のピーマンに１のお肉を詰め、熱したフライパンで両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

  
• 3

  ３にトマトの水煮缶を加え、蓋をして中火で５分ほど煮込みます。

  
• 4

  砂糖・塩コショウ・オリーブオイルを加えて味を調えます。

  
• 5

  ５のピーマン詰をお皿に移し、カットしたコンテチーズをのせ、上からトマトソースをかけます。

  
• 6

  魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼きます。

  
• 7

  完成です。

  

ポイント

挽肉は粘り気が出るまでよく混ぜます。 焼き加減はチーズがほんのり溶ける程度がオススメです。