肉詰めピーマンのトマト煮★チーズ・グリル

合挽き肉・パン粉・牛乳・塩コショウ・ナツメグを混ぜ合わせます。 挽肉に粘り気が出るまでよく混ぜます。

ピーマン１個を３等分の輪切りにし、タネを取ります。 ポリ袋に大さじ１の小麦粉とピーマンを入れてシャカシャカ振ります。

２のピーマンに１のお肉を詰め、熱したフライパンで両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

３にトマトの水煮缶を加え、蓋をして中火で５分ほど煮込みます。

砂糖・塩コショウ・オリーブオイルを加えて味を調えます。

５のピーマン詰をお皿に移し、カットしたコンテチーズをのせ、上からトマトソースをかけます。

魚焼きグリルでチーズが溶けるまで焼きます。

完成です。