小豆と金時豆のパウンドケーキ

材料を計量します。 小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。 卵と牛乳は常温に戻しておきます。

ボールに卵と砂糖を入れ、白っぽくもわっとなるまで混ぜます。

1に薄力粉とベーキングパウダーを混ぜた粉を加え 最初は切るように混ぜます。 少し混ざったらボールの底からすくいあげ そしてまた切るように混ぜていきます。

２に牛乳→サラダ油を加え、練らずに切るように混ぜます。

水気を切った水煮小豆と金時豆を加えて軽く混ぜます。

焼き型にオーブンペーパーを敷き 生地を流し入れます。 菜箸などですーっと線を入れます。

180度に熱したオーブンで2０～30分焼きます。 (型の大きさや素材により焼き時間が異なります） 楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりのサインです。

しっかり冷ましてから切るときれいにカットできます。