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塩もみキャベツとハムの卵春巻き

  • 2014.09.27

  • 119846
    塩もみキャベツとハムの卵春巻き
    塩もみキャベツとハムの卵春巻き

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    卵・片栗粉・小麦粉で作る薄焼きの皮に
    塩もみキャベツとハムを巻いた。素材3つで手軽に作れる春巻きです。

    材料(2人分)

    1個
    大さじ1
    大さじ1
    2枚
    2枚
    少々

    作り方

    下準備

    キャベツは5mm幅程度に切り、塩をふりかけ水分を絞ります。

    1

    片栗粉・小麦粉・水大さじ2を混ぜます。

    2

    1に卵を加えて混ぜます。

    3

    熱したフライパンに薄く油をしき、2の生地の半量を流し入れて薄焼きにします。
    裏面も軽く焼き、もう半量も同じ要領で焼きます。

    4

    3の皮に
    ハムをのせ、塩もみしたキャベツを半量のせて巻きます。
    もう1つも同じように巻きます。

    5

    パスタを楊枝代わりに止めます。

    6

    中温で表面がカリッとするまで揚げます。
    揚げた後は少し立てて油を切ります。

    7

    好みで粒マスタードや醤油・ケチャップなどをつけていただきます。

    ポイント

    加熱によりカサが減るので、キャベツは塩もみして水分を絞っておくことがポイントです。

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