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牛肉とピーマンのオイスター炒め

  • 2014.09.29

  • 119917
    牛肉とピーマンのオイスター炒め
    牛肉とピーマンのオイスター炒め牛肉とピーマンのオイスター炒め

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    少量のこま切れ牛肉に、カラフル野菜を多めに加えたボリュームある炒めもの。
    味付けはオイスターソースとおろし生姜だけです。

    材料(2人分)

    120g
    大さじ1
    1/4個
    中1個
    中1/2個
    大さじ1位
    大さじ1
    小さじ1

    作り方

    下準備

    パプリカ・ピーマン・玉ねぎは1cm幅程度の細切りにします。
    牛肉に片栗粉をまぶします。

    1

    熱したフライパンにごま油をしき、牛肉をサッと炒めます。

    2

    牛肉の色が半分ほど変わったところでパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えます。
    軽く混ぜ合わせたら30秒程、蓋をして加熱します。

    3

    お肉に火が通ったらオイスターソースとおろし生姜を加えて味付けします。

    4

    盛り付けて完成です。

    ポイント

    お肉に片栗粉をまぶすことで赤身などの手頃なお肉でも柔らかく仕上がり、自然なとろみがつき味もなじみやすくなります。

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