牛肉とピーマンのオイスター炒め

15

2014.09.29

分類

調理時間: 15分

ID 119917

ゆーりん

1コインのB級ごはん

少量のこま切れ牛肉に、カラフル野菜を多めに加えたボリュームある炒めもの。
味付けはオイスターソースとおろし生姜だけです。

    材料

    (2人分)
    ☆牛こま切れ肉 120g
    ☆片栗粉 大さじ1
    パプリカ 1/4個
    ピーマン 中1個
    玉ねぎ 中1/2個
    ★オイスターソース 大さじ1位
    ★ごま油 大さじ1
    ★おろし生姜 小さじ1

    作り方

    ポイント

    お肉に片栗粉をまぶすことで赤身などの手頃なお肉でも柔らかく仕上がり、自然なとろみがつき味もなじみやすくなります。
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    1. パプリカ・ピーマン・玉ねぎは1cm幅程度の細切りにします。
      牛肉に片栗粉をまぶします。
    2. 熱したフライパンにごま油をしき、牛肉をサッと炒めます。
    3. 牛肉の色が半分ほど変わったところでパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えます。
      軽く混ぜ合わせたら30秒程、蓋をして加熱します。
    4. お肉に火が通ったらオイスターソースとおろし生姜を加えて味付けします。
    5. 盛り付けて完成です。
    8 82

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