牛肉とピーマンのオイスター炒め

材料（２人分）

• ☆牛こま切れ肉
  120g
• ☆片栗粉
  大さじ1
• パプリカ
  1/4個
• ピーマン
  中1個
• 玉ねぎ
  中1/2個
• ★オイスターソース
  大さじ1位
• ★ごま油
  大さじ1
• ★おろし生姜
  小さじ1

作り方

• 下準備
  パプリカ・ピーマン・玉ねぎは１ｃｍ幅程度の細切りにします。 牛肉に片栗粉をまぶします。

  
• 1

  熱したフライパンにごま油をしき、牛肉をサッと炒めます。

  
• 2

  牛肉の色が半分ほど変わったところでパプリカ・ピーマン・玉ねぎを加えます。 軽く混ぜ合わせたら３０秒程、蓋をして加熱します。

  
• 3

  お肉に火が通ったらオイスターソースとおろし生姜を加えて味付けします。

  
• 4

  盛り付けて完成です。

  

ポイント

お肉に片栗粉をまぶすことで赤身などの手頃なお肉でも柔らかく仕上がり、自然なとろみがつき味もなじみやすくなります。

作ってみた！

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