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根菜の味噌グラタン

  • 2014.10.04

  • 119930
    根菜の味噌グラタン
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    根菜をベースに味噌味で仕上げた和風テイストのグラタン。
    バターの代わりにサラダ油であっさり仕上げました。

    材料(2人分)

    100g位
    1/3本
    1/4本
    80g
    1/2本
    150cc位
    大さじ1
    大さじ1
    大さじ1
    30g

    作り方

    下準備

    ごぼうはささがきに、人参は細切に、長ネギは斜め切りにします。

    1

    熱したフライパンにサラダ油をしき、挽肉・ゴボウ・人参・長ネギを
    油が回る程度にサッと炒めます。

    2

    小麦粉をふりかけて混ぜます。

    3

    牛乳を少量づつ加えてのばします。

    4

    味噌を加えて溶かしながら混ぜます。

    5

    マカロニを加え、マカロニが温まるまで弱火でに加熱します。

    6

    耐熱皿に移し、チーズをかけてオーブン(又は魚焼きグリル)で
    表面がこんがりするまで焼きます。

    7

    チーズがこんがり焼けたら完成です。

    ポイント

    野菜は食感を残すため、炒めすぎないことがポイントです。

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