肉巻きカボチャ

材料（3人分）

• カボチャ
  1/6個
• 豚薄切り肉
  6枚
• 小麦粉
  小さじ2
• 醤油
  小さじ2
• サラダ油(またはごま油)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  種を取ったかぼちゃをラップに包み、レンジで1分半～2分程柔らかくなるまで加熱します。

  
• 1

  かぼちゃを7～8mm幅に切り分けます。

  
• 2

  薄切り肉に小麦粉をまぶします。

  
• 3

  熱したフライパンに油をしき、薄切り肉で巻いたかぼちゃを両面焼きます。 蓋をして中火で表2分、やや弱火で裏2分ほどが目安です。

  
• 4

  醤油を同量の水で薄めます。

  
• 5

  お肉に火が通ったところで、薄めた醤油をフライパンのふちから加えます。 軽くジュッと煮立ててから絡めます。

  
• 6

  お皿に盛り付け、白ごまをふったら完成です。

  

ポイント

お肉に小麦粉をまぶすことでカボチャからはがれにくくなり、柔らかく焼き上がる効果もあります。

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