肉巻きカボチャ

15

2014.10.11

分類

調理時間: 15分

ID 120149

ゆーりん

1コインのB級ごはん

薄切りカボチャに薄切り肉を巻いて焼きました。味付けは水で薄めた醤油だけ。素朴な味わいの1品です。

    材料

    (3人分)
    カボチャ 1/6個
    豚薄切り肉 6枚
    小麦粉 小さじ2
    醤油 小さじ2
    サラダ油(またはごま油) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    お肉に小麦粉をまぶすことでカボチャからはがれにくくなり、柔らかく焼き上がる効果もあります。
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    1. 種を取ったかぼちゃをラップに包み、レンジで1分半~2分程柔らかくなるまで加熱します。
    2. かぼちゃを7~8mm幅に切り分けます。
    3. 薄切り肉に小麦粉をまぶします。
    4. 熱したフライパンに油をしき、薄切り肉で巻いたかぼちゃを両面焼きます。
      蓋をして中火で表2分、やや弱火で裏2分ほどが目安です。
    5. 醤油を同量の水で薄めます。
    6. お肉に火が通ったところで、薄めた醤油をフライパンのふちから加えます。
      軽くジュッと煮立ててから絡めます。
    7. お皿に盛り付け、白ごまをふったら完成です。
    14 155

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