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肉巻きカボチャ

  • 2014.10.11

  • 120149
    肉巻きカボチャ
    肉巻きカボチャ肉巻きカボチャ

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    薄切りカボチャに薄切り肉を巻いて焼きました。味付けは水で薄めた醤油だけ。素朴な味わいの1品です。

    材料(3人分)

    1/6個
    6枚
    小さじ2
    小さじ2
    大さじ1

    作り方

    下準備

    種を取ったかぼちゃをラップに包み、レンジで1分半~2分程柔らかくなるまで加熱します。

    1

    かぼちゃを7~8mm幅に切り分けます。

    2

    薄切り肉に小麦粉をまぶします。

    3

    熱したフライパンに油をしき、薄切り肉で巻いたかぼちゃを両面焼きます。
    蓋をして中火で表2分、やや弱火で裏2分ほどが目安です。

    4

    醤油を同量の水で薄めます。

    5

    お肉に火が通ったところで、薄めた醤油をフライパンのふちから加えます。
    軽くジュッと煮立ててから絡めます。

    6

    お皿に盛り付け、白ごまをふったら完成です。

    ポイント

    お肉に小麦粉をまぶすことでカボチャからはがれにくくなり、柔らかく焼き上がる効果もあります。

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