照り焼きの調味料「醤油・酒・みりん・砂糖」を、すき焼のたれに置き換え。クミンを加えてエスニック風に仕立てました。
かぼちゃは電子レンジで加熱することで調理時間を短縮することができます。 #エバラ食品タイアップ
かぼちゃを1cm厚さにスライスして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ加熱する(600wで2分目安)。
加熱したかぼちゃを豚バラ薄切り肉で巻く。
テフロン加工のフライパンに2を並べ、中火で両面に焼きめをつけた後、蓋をして弱火で火を通す。
クミンと「エバラ すき焼のたれ マイルド」を加え、中火で全体に焼きからめる。
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タナカトウコ
広告会社勤務を経て、現在はフードプロデューサーおよびライターとして活動。企画プロデュース、コンサル、レシピ開発、コラム執筆の他、アート・野菜果物・食育を融合したワークショップ等もゆるやかに開催。モットーは「かわいく、たのしく、おいしく、ヘルシー」。野菜ソムリエプロ、漢方カウンセラー、養生薬膳アドバイザー等の資格を合わせ持つ。書籍に「毎日おいしいトマトレシピ」「日本野菜ソムリエ協会の人が本当に食べている美人食」「旬野菜のちからー薬膳の知恵から」等がある。