副菜
レンコンと竹輪の甘辛焼き
10分
刻んだレンコンとちくわを片栗粉でまとめて焼き、甘辛ダレを絡めました。 シャキッとしたレンコンの食感を楽しめる１品です。
作り方
下準備
材料を揃えます。 レンコンは皮をむき、５ｍｍ幅に切ります。 (灰汁が気になる場合は酢水にサッとさらします）
- 1
レンコンとちくわを５ｍｍ角程度に刻み、片栗粉とおろし生姜を加えて混ぜます。
- 2
１に大さじ１の水を加えて混ぜます。
- 3
熱したフライパンに油をしき、 ２のタネをスプーンで一口大にすくい、中火で焼きます。
- 4
裏返して焼きます。 裏返した時、ヘラなどで軽く押し付けます。
- 5
砂糖に醤油を加えて混ぜます。
- 6
５に小さじ２の水を加えます。
- 7
４に６のタレを加えて軽く煮詰めて絡めます。
- 8
盛り付けて完成です。
