Nadia Artistのレシピ数:31,512レシピ

冬野菜と鶏胸肉のオリーブオイルあえ

  • 2014.12.20

  • 122107
    冬野菜と鶏胸肉のオリーブオイルあえ
    冬野菜と鶏胸肉のオリーブオイルあえ冬野菜と鶏胸肉のオリーブオイルあえ

    コメント

    濃いめの塩湯で茹でた鶏胸肉とブロッコリー・小松菜をオリーブオイルと胡椒で和えました。仕上げにパルミジャーノチーズ(粉チーズでもOK)をかけるのがマストです。

    材料(3~4人分)

    1枚
    1/2株
    3~4株
    A 少々
    A 大さじ1
    20~30g

    作り方

    下準備

    ブロッコリーは小房に切ります。

    1

    鶏胸肉は薄いそぎ切りにし、軽く塩(分量外)を振って馴染ませます。

    2

    1L程度のお湯を沸かし、大さじ1程度の塩(分量外)を加えます。
    鶏胸肉とブロッコリーを加えて1分位茹でます。

    3

    小松菜を加えて30秒程茹で、お湯をしっかり流します。

    4

    A

    塩コショウ 少々、オリーブオイル 大さじ1

    で味を調えます。
    塩味が足りない場合は少量の塩を足します。

    5

    お皿に移して完成です。
    削ったパルミジャーノチーズ、又は粉チーズををかけます。

    ポイント

    鶏胸肉に塩をもみ込み、少し濃いめの塩茹でにすることでしっとり仕上がります。即席で塩が浸透するよう、鶏胸肉は薄いそぎ切りにします。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「鶏胸肉」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ