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チキンと白菜のトマト煮込み

20

2014.12.17

分類

調理時間: 20分

ID122117

ゆーりん

1コインのB級ごはん

材料を全て圧力鍋に入れて加熱するだけの簡単レシピ。ブロッコリーも下茹でなしで煮込みます。
白菜の甘みが溶け込んだ具だくさんのトマトスープです。

圧力鍋 白菜 ヘルシー ブロッコリー 時短 洋風スープ 子供 ブランチ 鶏もも肉

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材料(4人分)
鶏もも肉 2枚
白菜 5~6枚
人参 小1本
ブロッコリー 1/2株
トマトの水煮 1缶
★塩コショウ・ドライバジル 少々
★オリーブオイル 大さじ1
★砂糖 小さじ1
パルミジャーノチーズ(又は粉チーズ 適量
作り方
Point!
少量の砂糖を加えることでまろやかな仕上がりになります。
  1. 材料を揃えます。
    白菜は5cm幅位に、人参はやや厚めの斜め切りに、ブロッコリーは小房に切ります。
    鶏肉は1枚を4等分に切ります。
  2. 圧力鍋に具とトマトの水煮缶を入れます。
    この時、白菜を1番下に敷くように入れます。
  3. トマト缶の半分量の水と、塩小さじ1を加えます。
    蓋をして加熱します。
    おもりが勢いよく回ったら弱火にし、2分ほど加熱して火を止めます。
  4. 圧力が抜けておもりが下がったら塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え
    オリーブオイルを加えます。
  5. お皿に盛りつけ、削ったパルミジャーノチーズ(又は粉チーズ)をかけて完成です。
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