チキンと白菜のトマト煮込み

材料（４人分）

• 鶏もも肉
  2枚
• 白菜
  5～6枚
• 人参
  小1本
• ブロッコリー
  1/2株
• トマトの水煮
  1缶
• ★塩コショウ・ドライバジル
  少々
• ★オリーブオイル
  大さじ1
• ★砂糖
  小さじ1
• パルミジャーノチーズ(又は粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。 白菜は５ｃｍ幅位に、人参はやや厚めの斜め切りに、ブロッコリーは小房に切ります。 鶏肉は１枚を４等分に切ります。

  
• 1

  圧力鍋に具とトマトの水煮缶を入れます。 この時、白菜を１番下に敷くように入れます。

  
• 2

  トマト缶の半分量の水と、塩小さじ１を加えます。 蓋をして加熱します。 おもりが勢いよく回ったら弱火にし、２分ほど加熱して火を止めます。

  
• 3

  圧力が抜けておもりが下がったら塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え オリーブオイルを加えます。

  
• 4

  お皿に盛りつけ、削ったパルミジャーノチーズ（又は粉チーズ）をかけて完成です。

  

ポイント

少量の砂糖を加えることでまろやかな仕上がりになります。

作ってみた！

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