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チキンと白菜のトマト煮込み

  • 2014.12.17

  • 122117
    チキンと白菜のトマト煮込み
    チキンと白菜のトマト煮込みチキンと白菜のトマト煮込み

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    材料を全て圧力鍋に入れて加熱するだけの簡単レシピ。ブロッコリーも下茹でなしで煮込みます。
    白菜の甘みが溶け込んだ具だくさんのトマトスープです。

    材料(4人分)

    2枚
    5~6枚
    小1本
    1/2株
    1缶
    少々
    大さじ1
    小さじ1
    適量

    作り方

    下準備

    材料を揃えます。
    白菜は5cm幅位に、人参はやや厚めの斜め切りに、ブロッコリーは小房に切ります。
    鶏肉は1枚を4等分に切ります。

    1

    圧力鍋に具とトマトの水煮缶を入れます。
    この時、白菜を1番下に敷くように入れます。

    2

    トマト缶の半分量の水と、塩小さじ1を加えます。
    蓋をして加熱します。
    おもりが勢いよく回ったら弱火にし、2分ほど加熱して火を止めます。

    3

    圧力が抜けておもりが下がったら塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え
    オリーブオイルを加えます。

    4

    お皿に盛りつけ、削ったパルミジャーノチーズ(又は粉チーズ)をかけて完成です。

    ポイント

    少量の砂糖を加えることでまろやかな仕上がりになります。

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