チキンと白菜のトマト煮込み

20

2014.12.17

分類

調理時間: 20分

ID 122117

ゆーりん

1コインのB級ごはん

材料を全て圧力鍋に入れて加熱するだけの簡単レシピ。ブロッコリーも下茹でなしで煮込みます。
白菜の甘みが溶け込んだ具だくさんのトマトスープです。

    材料

    (4人分)
    鶏もも肉 2枚
    白菜 5~6枚
    人参 小1本
    ブロッコリー 1/2株
    トマトの水煮 1缶
    ★塩コショウ・ドライバジル 少々
    ★オリーブオイル 大さじ1
    ★砂糖 小さじ1
    パルミジャーノチーズ(又は粉チーズ 適量

    作り方

    ポイント

    少量の砂糖を加えることでまろやかな仕上がりになります。
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    1. 材料を揃えます。
      白菜は5cm幅位に、人参はやや厚めの斜め切りに、ブロッコリーは小房に切ります。
      鶏肉は1枚を4等分に切ります。
    2. 圧力鍋に具とトマトの水煮缶を入れます。
      この時、白菜を1番下に敷くように入れます。
    3. トマト缶の半分量の水と、塩小さじ1を加えます。
      蓋をして加熱します。
      おもりが勢いよく回ったら弱火にし、2分ほど加熱して火を止めます。
    4. 圧力が抜けておもりが下がったら塩コショウ・砂糖・ドライバジルで味を調え
      オリーブオイルを加えます。
    5. お皿に盛りつけ、削ったパルミジャーノチーズ(又は粉チーズ)をかけて完成です。
    18 44

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