モヤシと卵のカレールー炒め

材料を揃えます。 ブロッコリーは下茹でします。

玉ねぎは1cm幅程度に、人参は細切りにします。

熱したフライパンに油をしき、人参・玉ねぎ・モヤシを炒めます。

野菜をよけて卵を割入れ、ざっくりスクランブルエッグ状にします。

刻んだカレールーを加えて合わせ、醤油で味を調えます。

お皿に移して完成です。