もやしと豚ひき肉のカレー炒め【5分で完成！あと一品に】
投稿日2020/08/08
更新日2023/03/09
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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もうあと1品欲しい時にささっと作れてご飯がすすむおかずです。 カレーの香りが食欲をそそり、夏バテ解消&お弁当のおかずにも◎ 我が家では食卓に出すとあっという間になくなります(^^) ○もやしはビタミンや鉄など多くの栄養素を含み、疲労回復の作用や高血圧予防の効果があります。また便秘や糖尿病、大腸ガンといった生活習慣病を予防・改善する働きがあります。風邪の予防にも。 ○豆苗には髪や皮膚の健康維持、視力維持、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあります。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- もやし1袋(約200g)
- 豆苗1/2袋
- 豚ひき肉100g
- Aカレー粉小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
豚ひき肉はポロポロに崩さず、少しダマになっているくらいが美味しいです。 豆苗を加えたらサッと炒める程度でAを加えて頂くと、もやしのシャキシャキ感をキープできます。
- 準
もやしは洗って水気を切る。豆苗は長さを3等分に切る。
- 1
油を入れずフライパンを中火で熱し、豚ひき肉を色が変わるまで炒める。ポロポロにせず多少ダマになっているくらいでOK。
- 2
1にもやしを加えて少ししんなりするくらいまで炒める。
- 3
2に豆苗を加えてさっと炒めたらA カレー粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて全体に馴染ませる。
- 4
もやしのシャキシャキ感を残した仕上がりはこんな感じ。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
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現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
