豆腐でしっとり、おおまか計量のパウンドケーキ

材料を揃えます。 バターと卵は常温に戻しておくとマスト。

バターと砂糖を擦り混ぜます。

スプーン1杯の小麦粉を加えて混ぜます。(分離防止の為）

豆腐を加えて混ぜます。

卵を加えて混ぜます。 空気を含んで少しふんわりするまで混ぜます。

混ぜてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜます。 練らないように気をつけます。

耐熱容器にオーブンペーパーを敷いたなかに生地を流し入れ 真ん中に菜箸などでスッと1本線を入れます。 180度に熱したオーブンで30～40分焼きます。 楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりです。

冷ましてからカットします。