豆腐でしっとり、おおまか計量のパウンドケーキ

材料（パウンド型1本分）

• ☆薄力粉
  1カップ
• ☆べキングパウダー
  ティースプーン1杯
• 砂糖
  1/2カップ
• 卵
  1個
• 豆腐(絹)
  1/3丁(100g)
• バター
  カレースプーン4すくい位(60g)

作り方

• 下準備
  材料を揃えます。 バターと卵は常温に戻しておくとマスト。

  
• 1

  バターと砂糖を擦り混ぜます。

  
• 2

  スプーン1杯の小麦粉を加えて混ぜます。(分離防止の為）

  
• 3

  豆腐を加えて混ぜます。

  
• 4

  卵を加えて混ぜます。 空気を含んで少しふんわりするまで混ぜます。

  
• 5

  混ぜてふるった薄力粉とベーキングパウダーを加え、ヘラで切るように混ぜます。 練らないように気をつけます。

  
• 6

  耐熱容器にオーブンペーパーを敷いたなかに生地を流し入れ 真ん中に菜箸などでスッと1本線を入れます。 180度に熱したオーブンで30～40分焼きます。 楊枝をさして何もついてこなければ焼き上がりです。

  
• 7

  冷ましてからカットします。

  

ポイント

豆腐を加える前にスプーン1杯程度の小麦粉を混ぜておくことで分離を防ぎます。 粉を加えたら練らず、切るように混ぜます。

作ってみた！

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