【油・卵不使用】絹豆腐でしっとりもっちりバナナケーキ

材料（18cmのパウンド型1台分）

• A
  小麦粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• 絹豆腐
  150g
• バナナ
  2本
• 牛乳（豆乳）
  50g
• 砂糖
  0〜30g
• グラニュー糖
  お好みで

作り方

• 下準備
  ★型にオーブンシートを敷く。 ★オーブンを180度に予熱する。

• 1

  ボウルに絹豆腐、バナナ1本、牛乳（豆乳）、砂糖を入れ滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。（残り1本のバナナは上に飾るので残しておきます）

  
• 2

  A 小麦粉100g、ベーキングパウダー4gをふるい入れ混ぜ合わせる。

  
• 3

  型に流し入れ、残り1本のバナナを切り、上にのせる。お好みでバナナの上にグラニュー糖をまぶす。

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで30分焼く。竹串を刺して生の生地が付いてこないことを確認する。（もっちりとした生地なので多少竹串に生地がまとわりつきます）

  

ポイント

バナナを1本飾り用としましたが、生地に混ぜていただいても大丈夫です。

作ってみた！

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