もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】
投稿日2020/03/30
更新日2020/03/30
調理時間35分
★【もっちりバナナマフィン】 お豆腐を入れてもちもちに仕上がりました。 絹ごし豆腐150g ・バナナ150g ・ホットケーキミックス150g これを基本にバター、牛乳、砂糖を加えています。
材料5人分（直径5cmのマフィン紙カップ5個分）
- ホットケーキミックス150g
- 絹ごし豆腐150g(3連パックのものを１つ使用)
- バナナ150g(完熟バナナ2本)
- 牛乳20ml(大さじ1強)
- 砂糖20g
- バター20g(食塩不使用バター)
- 粉砂糖適量
- 飾り用バナナ1本(輪切り)
作り方
ポイント
★バナナは必ず完熟のものを使ってくださいね。この完熟度合いにより仕上がりの甘さが変わります。
- 準
＊オーブンは180度に予熱しておく。 ＊バターは室温に戻して柔らかくしておく。
- 1
ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナ、牛乳、砂糖、バターを泡立て器でよく混ぜる。 〈バナナは一部は飾りに残す〉
- 2
マフィン用紙カップに生地を7分目くらいまで入れて、飾り用バナナをのせる。
- 3
180度に予熱したオーブンで25分から30分焼く。
- 4
竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。 出来上がりを網にとる。
- 5
粗熱が取れたら、粉砂糖を振る。
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質問
作ってみた!
- 887913
2023/03/29 18:12
180℃で30分焼きましたが、中が生焼けのようにベタっとしています。 フワフワには焼けないんでしょうか？ もっちりとはどんな状態でしょうか？ - Y S.
2021/03/28 11:14
しっとりモチモチで美味しかったです🧁
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。