もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】

材料5人分（直径5cmのマフィン紙カップ5個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• 絹ごし豆腐
  150g(3連パックのものを１つ使用)
• バナナ
  150g(完熟バナナ2本)
• 牛乳
  20ml(大さじ1強)
• 砂糖
  20g
• バター
  20g(食塩不使用バター)
• 粉砂糖
  適量
• 飾り用バナナ
  1本(輪切り)

作り方

• 下準備
  ＊オーブンは180度に予熱しておく。 ＊バターは室温に戻して柔らかくしておく。

• 1

  ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナ、牛乳、砂糖、バターを泡立て器でよく混ぜる。 〈バナナは一部は飾りに残す〉

  
• 2

  マフィン用紙カップに生地を7分目くらいまで入れて、飾り用バナナをのせる。

  
• 3

  180度に予熱したオーブンで25分から30分焼く。

• 4

  竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。 出来上がりを網にとる。

  
• 5

  粗熱が取れたら、粉砂糖を振る。

  

ポイント

★バナナは必ず完熟のものを使ってくださいね。この完熟度合いにより仕上がりの甘さが変わります。

作ってみた！

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