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    もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】

    • 投稿日2020/03/30

    • 更新日2020/03/30

    • 調理時間35

    ★【もっちりバナナマフィン】 お豆腐を入れてもちもちに仕上がりました。 絹ごし豆腐150g ・バナナ150g ・ホットケーキミックス150g これを基本にバター、牛乳、砂糖を加えています。

    材料5人分直径5cmのマフィン紙カップ5個分

    • ホットケーキミックス
      150g
    • 絹ごし豆腐
      150g(3連パックのものを1つ使用)
    • バナナ
      150g(完熟バナナ2本)
    • 牛乳
      20ml(大さじ1強)
    • 砂糖
      20g
    • バター
      20g(食塩不使用バター)
    • 粉砂糖
      適量
    • 飾り用バナナ
      1本(輪切り)

    作り方

    ポイント

    ★バナナは必ず完熟のものを使ってくださいね。この完熟度合いにより仕上がりの甘さが変わります。

    • *オーブンは180度に予熱しておく。 *バターは室温に戻して柔らかくしておく。

    • 1

      ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナ、牛乳、砂糖、バターを泡立て器でよく混ぜる。 〈バナナは一部は飾りに残す〉

      もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】の工程1
    • 2

      マフィン用紙カップに生地を7分目くらいまで入れて、飾り用バナナをのせる。

      もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】の工程2
    • 3

      180度に予熱したオーブンで25分から30分焼く。

    • 4

      竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。 出来上がりを網にとる。

      もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】の工程4
    • 5

      粗熱が取れたら、粉砂糖を振る。

      もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】の工程5
    レシピID

    388754

    質問

    作ってみた!

    • 887913
      887913

      2023/03/29 18:12

      180℃で30分焼きましたが、中が生焼けのようにベタっとしています。 フワフワには焼けないんでしょうか? もっちりとはどんな状態でしょうか?
    • Y S.の作ってみた!投稿(もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】)
      Y S.
      Y S.

      2021/03/28 11:14

      しっとりモチモチで美味しかったです🧁

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    あーぴん(道添明子)
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    あーぴん(道添明子)

    料理研究家・栄養士

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    料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。

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