もっちりバナナマフィン【お豆腐・バナナ・ミックス】

35

2020.03.30

分類デザート

調理時間: 35分

ID 388754

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★【もっちりバナナマフィン】
お豆腐を入れてもちもちに仕上がりました。

絹ごし豆腐150g ・バナナ150g ・ホットケーキミックス150g
これを基本にバター、牛乳、砂糖を加えています。

    材料5人分(直径5cmのマフィン紙カップ5個分)
    ホットケーキミックス 150g
    絹ごし豆腐 150g(3連パックのものを1つ使用)
    バナナ 150g(完熟バナナ2本)
    牛乳 20ml(大さじ1強)
    砂糖 20g
    バター 20g(食塩不使用バター)
    粉砂糖 適量
    飾り用バナナ 1本(輪切り)
    作り方
    Point!
    ★バナナは必ず完熟のものを使ってくださいね。この完熟度合いにより仕上がりの甘さが変わります。
    1. *オーブンは180度に予熱しておく。
      *バターは室温に戻して柔らかくしておく。
    2. ボウルにホットケーキミックス、絹ごし豆腐、バナナ、牛乳、砂糖、バターを泡立て器でよく混ぜる。
      〈バナナは一部は飾りに残す〉
    3. マフィン用紙カップに生地を7分目くらいまで入れて、飾り用バナナをのせる。
    4. 180度に予熱したオーブンで25分から30分焼く。
    5. 竹串を刺してみて、生の生地が付いてこなければ焼き上がりです。
      出来上がりを網にとる。
    6. 粗熱が取れたら、粉砂糖を振る。
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