副菜
もしかしてお肉！？しいたけかつおソフトふりかけ
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間15分
あの苦手野菜トップに食い込む「しいたけ」を、もしかしてお肉！？と思えるレシピを開発しました！ しっかり素揚げして臭みを減らします。そこへ旨味•香りのかつお節をプラスしてとっても食べやすい仕上がりに〜 グアニル酸のしいたけ✖️イノシン酸のかつお節は相乗効果で相性抜群！！ 普段しいたけを食べない娘が「肉っぽい！美味しい！！」っておかわりするほどの逸品です♪
材料3人分
- しいたけ5〜6枚(100g)
- Aヤマキ 徳一番花かつお2g
- Aしょう油小さじ2
- Aみりん小さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
しいたけの軸も美味しく食べられます。一緒にみじん切りにします♪ しっかりきつね色になるまで揚げて風味アップ！ #ヤマキタイアップ
- 1
しいたけは石突きを切り落とし、軸も含めみじん切りにする。
- 2
フライパンに揚げ油を中温(160℃)で熱し、①をきつね色になるまで素揚げする。 揚げ終わったらしっかり油を切っておく。
- 3
別のフライパンへ油を切った②、A ヤマキ 徳一番花かつお2g、しょう油小さじ2、みりん小さじ4を入れて火を付け中火にする。 ふつふつ煮たったらよく混ぜ、清潔な器に保存する。
レシピID
400007
質問
作ってみた!
こんな「ふりかけ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！