もしかしてお肉!?しいたけかつおソフトふりかけ

15

2020.11.24

分類副菜

調理時間: 15分

ID 400007

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

あの苦手野菜トップに食い込む「しいたけ」を、もしかしてお肉!?と思えるレシピを開発しました!

しっかり素揚げして臭みを減らします。そこへ旨味•香りのかつお節をプラスしてとっても食べやすい仕上がりに〜

グアニル酸のしいたけ✖️イノシン酸のかつお節は相乗効果で相性抜群!!

普段しいたけを食べない娘が「肉っぽい!美味しい!!」っておかわりするほどの逸品です♪

    材料

    3人分
    しいたけ 5〜6枚(100g)
    A
    ヤマキ 徳一番花かつお 2g
    A
    しょう油 小さじ2
    A
    みりん 小さじ4
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    しいたけの軸も美味しく食べられます。一緒にみじん切りにします♪

    しっかりきつね色になるまで揚げて風味アップ!

    #ヤマキタイアップ
    1. しいたけは石突きを切り落とし、軸も含めみじん切りにする。
    2. フライパンに揚げ油を中温(160℃)で熱し、①をきつね色になるまで素揚げする。
      揚げ終わったらしっかり油を切っておく。
    3. 別のフライパンへ油を切った②、A

      ヤマキ 徳一番花かつお 2g、しょう油 小さじ2、みりん 小さじ4

      を入れて火を付け中火にする。
      ふつふつ煮たったらよく混ぜ、清潔な器に保存する。
    2 23

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