デザート
リピート率No1！子供も喜ぶスコーン！
投稿日2021/03/09
更新日2021/03/09
調理時間30分
僕の家で定番、子供からのリピート率が1番高い手作りおやつ「スコーン」のレシピを紹介します♪ ポイントは、強力粉のみで作るしっかりした食感。ヨーグルトのしっとりした深い味わいです。プロが20種類以上のパターンから1番美味しいと思う配合・手順で導き出したレシピです。
材料4人分
- B強力粉300g
- 飲むヨーグルト90g
- バター60g
- A砂糖30g
- A卵1個
- Bベーキングパウダー小さじ2(12g)
作り方
ポイント
※ 飲むヨーグルトは牛乳45ml、ヨーグルト45gでもok。加糖・無糖どちらでも使用できます。 ※バターは有塩・無塩どちらでも美味しく作れます。 ※オーブンは型抜き前に温め始めると、ちょうど良いタイミングです。
- 1
A 砂糖30g、卵1個をよく混ぜ合わせる。飲むヨーグルトを加えよく混ぜる。
- 2
B 強力粉300g、ベーキングパウダー小さじ2(12g)を軽く混ぜて、バターをすり合わせようによく混ぜる。目安は全体がポロポロしてくるまで。
- 3
2へ1を加え、練らないように混ぜ合わせる。 指でクルクル回すように混ぜると良いです。
- 4
- 5
生地がまとまったら1〜2cmの厚さに伸ばす。 お好きな型抜いても、包丁で三角に切っても良いです。
- 6
天板にクッキングシートを敷いて生地を並べる。 200℃のオーブンで12分焼く。
レシピID
408589
質問
作ってみた!
3430552023/06/24 09:03
朝ご飯に出せるレシピを探してたどり着きました！ 休ませる時間なくても大丈夫なのかな？と思いながらも焼いてみるとちゃんと腹割れしました(^^)（実際には他のおかず用意してる間に休ませる時間とれてたのかもですが、、、） スコーンとケンタのビスケットの間の様な食感で甘さ控え目で2歳の子もパクパク食べてました! 材料もお家にあるものばかりでとっても美味しくでき感激です！ ありがとうございます(^^)- りんご
2022/02/14 10:19
こんにちは☺️ とても美味しそうですね！ 半量で作りたいのですが、飲むヨーグルトの代用を牛乳のみorヨーグルトのみ、ではやはり難しいでしょうか？
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
