本場では御法度！アラビアータ エ フォルマッジオ！

材料2人分

• パスタ(乾麺)
  200g
• トマトジュース
  300ml
• にんにく
  2かけ
• ピザ用チーズ
  ふたつかみ
• オリーブオイル
  大さじ3
• 一味唐辛子
  小さじ1
• 塩
  適宜
• お湯
  適量

作り方

• 1

  にんにくの皮をむき、芽を取り大きめのみじん切りにする。

• 2

  フライパンへオリーブオイルをひきにんにくを入れ塩1gをふる、弱火で香りを出す。

• 3

  にんにくからいい香りがし始めたら一味唐辛子を加える。辛みをオイルにうつす(鷹の目1本でもok)

• 4

  トマトジュース(無塩)加え、中火にして半分になるまで煮詰める。味見をして塩で調える。

• 5

  塩分1%のお湯を沸かし、パスタ(乾麺)を茹でてお湯を切る。 (目安 1リットルに対して塩小さじ2)

• 6

  4のソースへパスタを入れ火を止める。ピザ用チーズを加えて、形が残るくらい溶かして皿に盛る。

ポイント

トマトジュースを使う事で酸味が出にくいです。トマト系料理に1度お試しあれ〜

作ってみた！

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