主食
本場では御法度！アラビアータ エ フォルマッジオ！
投稿日2021/05/20
更新日2021/05/20
調理時間20分
今日は僕の大好きなイタリアン！アラビアータ エ フォルマッジオを紹介します！ かっこよく言ったてみたものの、アラビアータへチーズを溶かし込んだレシピなんです♪ でも…このレシピ、本場イタリアでは御法度らしんですw(トッピングではあるみたいなんですが、溶かし込む事はあんまりない) これ、唐辛子のスパンとした辛みと濃厚なチーズの旨味で手が止まらない旨さ！順位をつけるなら僕の中ではN o2ですね！ ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪
材料2人分
- パスタ(乾麺)200g
- トマトジュース300ml
- にんにく2かけ
- ピザ用チーズふたつかみ
- オリーブオイル大さじ3
- 一味唐辛子小さじ1
- 塩適宜
- お湯適量
作り方
ポイント
トマトジュースを使う事で酸味が出にくいです。トマト系料理に1度お試しあれ〜
- 1
にんにくの皮をむき、芽を取り大きめのみじん切りにする。
- 2
フライパンへオリーブオイルをひきにんにくを入れ塩1gをふる、弱火で香りを出す。
- 3
にんにくからいい香りがし始めたら一味唐辛子を加える。辛みをオイルにうつす(鷹の目1本でもok)
- 4
トマトジュース(無塩)加え、中火にして半分になるまで煮詰める。味見をして塩で調える。
- 5
塩分1%のお湯を沸かし、パスタ(乾麺)を茹でてお湯を切る。 (目安 1リットルに対して塩小さじ2)
- 6
4のソースへパスタを入れ火を止める。ピザ用チーズを加えて、形が残るくらい溶かして皿に盛る。
レシピID
413034
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「にんにく」の基礎
- Artist
ひろさんきっちん♪
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