レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

本場では御法度!アラビアータ エ フォルマッジオ!

主食

本場では御法度!アラビアータ エ フォルマッジオ!
  • 投稿日2021/05/20

  • 調理時間20

お気に入りに追加

83

今日は僕の大好きなイタリアン!アラビアータ エ フォルマッジオを紹介します! かっこよく言ったてみたものの、アラビアータへチーズを溶かし込んだレシピなんです♪ でも…このレシピ、本場イタリアでは御法度らしんですw(トッピングではあるみたいなんですが、溶かし込む事はあんまりない) これ、唐辛子のスパンとした辛みと濃厚なチーズの旨味で手が止まらない旨さ!順位をつけるなら僕の中ではN o2ですね! ぜひお試しいただけたら嬉しいです♪

材料2人分

  • パスタ(乾麺)
    200g
  • トマトジュース
    300ml
  • にんにく
    2かけ
  • ピザ用チーズ
    ふたつかみ
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 一味唐辛子
    小さじ1
  • 適宜
  • お湯
    適量

作り方

ポイント

トマトジュースを使う事で酸味が出にくいです。トマト系料理に1度お試しあれ〜

  • 1

    にんにくの皮をむき、芽を取り大きめのみじん切りにする。

  • 2

    フライパンへオリーブオイルをひきにんにくを入れ塩1gをふる、弱火で香りを出す。

  • 3

    にんにくからいい香りがし始めたら一味唐辛子を加える。辛みをオイルにうつす(鷹の目1本でもok)

  • 4

    トマトジュース(無塩)加え、中火にして半分になるまで煮詰める。味見をして塩で調える。

  • 5

    塩分1%のお湯を沸かし、パスタ(乾麺)を茹でてお湯を切る。 (目安 1リットルに対して塩小さじ2)

  • 6

    4のソースへパスタを入れ火を止める。ピザ用チーズを加えて、形が残るくらい溶かして皿に盛る。

レシピID

413034

「パスタ」の基礎

「にんにく」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

パスタ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

ひろさんきっちん♪
Artist

ひろさんきっちん♪

調味料の少ないレシピが満載! お店のプロの味を、家庭で時間をかけず「美味しく楽しく」料理ができます♪ イタリアン・フレンチが得意! なるべく一皿でバランスが取れるようなレシピになっています! しかも、ほとんどフライパンひとつ、鍋ひとつで作れちゃいます♪ 食べ盛りが二人いるので分量がガッツリめ! 男心をくすぐる「料理のワンポイント」を教えちゃいます! ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく! メキシコ料理店で働いています♪

「料理家」という働き方 Artist History