とろとろ〜がたまらん!親子う丼!

25

2021.08.25

分類主食

調理時間: 25分

ID 420159

ひろさんきっちん♪

ひろさんきっちん♪〜お店の味を家庭に〜極旨レシピ

甘辛く煮付けた親子丼をうどんにかけたら旨いんじゃないか?

こんな疑問から完成した「親子う丼」w

意外に意外に子供にも人気だったのでレシピ化してみました♪とろみつけがちょっとめんどいですが、別にとろみをつけなくても美味しいので、お好みで調節してみてください♪

とろとろ絡む親子う丼を味わっていただけたら嬉しいです♪

僕は鶏皮が苦手なので取ってもから、カリカリに焼いて食べます(家族が)

どんぶり 冷凍うどん 玉ねぎ 鶏むね肉

    材料

    3人分
    鶏胸肉 1枚
    玉ねぎ 1個
    200ml
    冷凍うどん 3玉
    4個
    片栗粉 大さじ1
    A
    しょう油 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    適宜
    少々

    作り方

    ポイント

    ①鶏胸肉に塩で下味をつけるとパサつかずしっとり仕上がります。

    ②鶏胸肉を煮て火を通してから→味付け。この工程を一緒に行うと鶏胸肉が固くなります。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. 玉ねぎを3mmのスライスにします。
    2. 鶏胸肉を一口の細切りにする。肉の重さの0.8%の塩をふり良くなじませ10分おく。
      皮はお好みで取っても取らなくてもok!
    3. フライパンを弱火で温め油をひく。玉ねぎを入れて塩ひとつまみふって軽く混ぜフタをして3分蒸し焼きにする。
    4. 鶏胸肉、水を加えて鶏胸肉に火が通るまで煮る。
    5. A

      しょう油 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ2

      で味付けをして一度火を消す。
      片栗粉を大さじ1の水で溶いて加えよく混ぜる。火を付け弱火でとろみをしっかり付ける。
    6. 卵を溶き半分加えてしっかり固める。
      火を消し残り半分を加え半熟に仕上げる。
    7. 冷凍うどんを茹でてお湯を切り、皿に盛り付け⑥をたっぷりかける。
      冷凍うどんはレンジで解凍でもok!楽です♪
    0 16

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