調味料

ちょうどイイ中辛！うまくなる辛〜油（から〜ゆ）

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10分

総費用100円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存-

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今までにないスパイシーな風味！圧倒的に旨い自家製ラー油の作り方です♪ 卵かけご飯、カレー、そうめん、うどん、麻婆豆腐、パスタ、肉じゃが…どの料理にも少しだけかければ、旨くなっちゃいます！香りは意外にもカレーは強くなく、マイルド。なので、料理の雰囲気を壊しません。そんな、自家製ラー油はちょっとしたコツ2つで美味しくできます。それは…サラダ油とネギ！

材料2人分

サラダ油
大さじ3
A
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
A
一味唐辛子
小さじ1(2g)
万能ねぎ
1本

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
万能ねぎを5等分に切る。
2
耐熱の器にA S&B カレー粉スティック1本、一味唐辛子小さじ1を入れる。
3
小さめの鍋にサラダ油、万能ねぎを入れる。端からぷくぷく泡が出てくるまで中火にかける。
4
ごく弱火にして3分煮るように温め火を消す。
5
2分ほど冷まして②に油を入れる。
6
清潔な容器に入れて、冷蔵庫で3週間ほど保存ができます。

ポイント

・ごま油よりサラダ油がおすすめです。ごま油だと風味が強すぎて料理の味を邪魔します。・ネギでサラダ油の油臭さを消し風味をアップ！ネギ油で作ることが自家製ラー油のキモ！・熱すぎる油はご注意！一味唐辛子、カレー粉に油をかけるときに熱すぎないようにしましょう。熱すぎると焦げて香りがダウンします。＃エスビー食品タイアップ