主菜

【豚こまと湯むきトマトの酢豚風】食材２つでパパッと完成！

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物21.5g
脂質21.8g
たんぱく質22.5g
糖質20.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚こま肉とミニトマトだけで作る酢豚風炒め🍅！酢豚は食材が多く、揚げたり、絡めたりと手間がかかりますが、こちらのレシピはより手軽に楽しみたい時におすすめです！✨ 揚げずに作れ、包丁やまな板も不要です🍳 湯むきしたトマトは口当たりがよく、酸味と旨み、弾けるようなみずみずしさが口いっぱいに広がります♪豚肉と一緒に食べると最高においしいです🥺♡暑い季節にもぴったりな味わいのおかず！お肉は豚こま肉でコスパも◎ ぜひお試しください🥰

材料2人分

豚こま肉
250g
ミニトマト
10個(160g)
にんにく・しょうがチューブ
各３cm
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ１と1/2
ごま油
大さじ１
A
砂糖・水・ケチャップ
各大さじ１
A
酢・醤油
各大さじ１と1/2
A
鶏がらスープの素
小さじ1/4
千切り大葉・白ごま
適宜

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ミニトマトのヘタをとり、ヘタと反対側に爪楊枝で穴をあける。小鍋にお湯を沸かし、ミニトマトを加え30秒ほど茹でる。氷水に加え、皮を剥く。
2
フライパンに豚こま肉を加え、にんにく・しょうがチューブ、塩胡椒をなじませ、片栗粉をまぶす。豚肉を適当に一口大の塊にして並べる。（豚肉が大きい場合は手でちぎる）
3
フライパンにごま油を中火で熱し、あまり触らずにカリッとするまで６〜８分焼く。
4
A 砂糖・水・ケチャップ各大さじ１、酢・醤油各大さじ１と1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4を加え、とろみがつくまで１分ほど煮絡め、湯むきしたトマトを加えて合わせる。
5
器に盛り付け、お好みで千切り大葉・白ごまをトッピングする。