副菜
【美味くなりたい人へ】生ゴーヤチャンプルー
投稿日2023/08/17
更新日2024/10/23
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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もう暑くてヘトヘト〜食欲ない〜キッチン暑い… そんな夏バテを乗り越えるレシピは「生ゴーヤチャンプルー」！ シャキシャキ！食べた瞬間「フレッシュなゴーヤチャンプルー」の味わいが広がります♪ 暑いと肉！って感じになれなくて、食欲落ちていましたが、豆腐の優しいタンパク質で、僕はすっかり元気になりました！
材料2人分
- ゴーヤ中1本(可食部で200g
- 木綿豆腐1丁
- Aツナ缶1缶
- A酢小さじ1
- Aしょう油小さじ1
- かつお節、マヨネーズお好みで
作り方
ポイント
・マヨネーズ多めで卵感が出て美味しいです。
- 1
ゴーヤを半分に切りワタを軽く取る。スライサーで薄切りにする。
- 2
ゴーヤに塩、砂糖各1gをまぶして10分おく。水で洗ってしっかりペーパーなどで水を切る。
- 3
A ツナ缶1缶、酢小さじ1、しょう油小さじ1をツナを崩さない様に優しく混ぜまる。
- 4
3とゴーヤをやさしく混ぜる。
- 5
皿へ木綿豆腐をちぎって乗せて、ゴーヤを乗せる。お好みででかつお節、マヨネーズをトッピングする。
レシピID
466461
質問
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「ゴーヤ」の基礎
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ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
