主菜
鶏つくねの照り焼き
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
レンジでチンするだけで出来る、ふっくら照り焼きつくね。 照り焼きのタレも一緒にチン！するだけで、テリテリつくねが出来ちゃいます。
材料2人分（2人分（1人分だと半端が出てしまうので））
- A鶏ひき肉250g
- A卵M1個
- A小町麩5個(砕いて大さじ2くらい)
- Aいりごま白大さじ1
- A酒小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- A塩小さじ1/8
- Bしょう油大さじ1
- B酒大さじ1
- B砂糖大さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
＊つくねは8等分したら皿の端に寄せるようにする。真ん中を空けて。
- 1
ボウルにA 鶏ひき肉250g、卵M1個、小町麩5個、いりごま白大さじ1、酒小さじ2、おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/8を全て入れ、粘りが出るまで良く混ぜ合わせる。（スプーンでOK）
- 2
B しょう油大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ2を合わせ、よく混ぜ合わせる。
- 3
耐熱皿に1をのせ、10cm×20cmの長方形に伸ばして5cm角の8等分に切り離す。そこに2のタレをかけ、レンジで5分加熱し、つくねをひっくり返してさらに2分加熱する。 肉に火が通って、タレが煮詰まって照りが出たら出来上がり！
レシピID
118007
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。