フライパン焼きでOK♪発酵なし！薄パン
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間10分
チャパティもトルティーヤもピアディーナもピザ生地も、コレひとつでOK！薄力粉で出来る発酵なしパンです。 タコスの皮に、カレーのおともに大活躍♪
材料2人分（直径15cm4枚分）
- 薄力粉1カップ
- 塩小さじ1/8
- サラダ油大さじ1
- お湯(50℃くらい)大さじ4
作り方
ポイント
※水分量は、その時の粉の水分量に左右されるので、最初は大さじ１残して、様子を見ながら加えてください。 ※生地がべたべたで手でこねられない場合は、粉を少量足してください。 ※焼くときの温度が低いと固く仕上がります。よくフライパンを熱してから焼いてください
- 1
ボウルに薄力粉、塩を入れて菜箸で混ぜ、真ん中にサラダ油とお湯(50℃くらい)を入れてさらに水分がいきわたるまで混ぜる。まとまったら表面がなめらかになるまで手でこねる。(こね上がったときにまだ温かい状態にします)
- 2
1の生地を4等分して丸め、オーブンシート(20㎝幅くらいに切って)の上に置き、面棒で薄く丸く延ばす。(1～2mmくらいの厚さになります)
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を薄くぬり、中火にかけてしっかりと熱してから、2の生地を入れて焼く。途中空気が入って膨らんでくるので、ひっくり返して反対側をさっと焼く。
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「カレー」の基本レシピ・作り方
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
