オーブントースターで焼きたてフランスパン、クーペ

• 80分

材料2人分（2個分）

• A
  ぬるま湯(40℃)
  小さじ2
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 強力粉
  140g
• 薄力粉
  60g
• 水
  120ml
• レモン汁
  小さじ1/2
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 1

  A ぬるま湯(40℃)小さじ2、ドライイースト小さじ1、砂糖小さじ1を小さめの容器に入れて混ぜて溶かしたら、泡だってふわふわの状態になるまで置く。 別のボウルに強力粉と薄力粉を入れて混ぜ合わせ、真ん中を空けて水を注ぐ。粉を内側から崩して混ぜ合わせ、全体に水分が行き渡るまでこねる。(行き渡ればOK)

• 2

  1の生地を押し広げてレモン汁とA ぬるま湯(40℃)小さじ2、ドライイースト小さじ1、砂糖小さじ1を乗せて包みこみ、そのままこねる。大体混ざりあったところで塩も加え、なめらかな生地になるまでこねたら丸めてボウルに入れ、ラップをかける。40℃のお湯を張った鍋やボウルに底をつけて2倍になるまて置く。(30分くらい)

• 3

  2の生地を平らなところに取り出して2～3回こねて2等分したら、長さ15cm幅10㎝ほどにのばして上下に三つ折りにして、さらに縦に半分に折り、閉じ目をしっかりつまんでくっつける。

• 4

  オーブントースターのトレーにアルミ箔をしいて3を閉じ目を下にして置き、霧吹きをかけてラップをする。10分置いて一回り大きくなったらまん中に切れ目を入れ、さらに霧吹きをし、あらかじめ温めておいたオーブントースター(1000w)で15分焼いたら出来上がり！

ポイント

*生地のてっぺんに焼き色がついたらアルミ箔をかぶせて下さい。 *霧吹きはしっかりぬれるまでかけてください。

作ってみた！

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