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レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン

  • 2014.11.06

  • 121187
    レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン
    レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン

    コメント

    鶏肉にレモンとローズマリーの組合せはイタリアの定番!鶏肉を買うとローズマリーがついている事があるくらい相性が良い組み合わせです。丸ごとのローストチキンの場合はお腹に丸ごとのレモンとローズマリーを詰めるのですが、手軽に作れるのように骨付きの鶏もも肉で。開いてレモンの輪切りとローズマリーを包みます。日本のクリスマスのチキンはこってり味ですが、これは爽やか。華やかでパーティーにおすすめです^^

    材料(2人分)

    2本(1本約250g)
    小さじ1/2
    少々
    1片
    2枝
    輪切り4枚
    小さじ1

    作り方

    1

    鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、全体に塩・黒コショウをまぶす。にんにくは半分に切って芯を除いてつぶす。

    2

    鶏肉の内側にローズマリー、レモン、ニンニクを入れて包み、楊枝などで留める。

    3

    オーブントースターのトレーに皮を上にして肉を置き、オリーブオイルを塗ったら、皮がこんがりとして火が通るまで15分ほど焼く。

    ポイント

    ※付け合せの野菜は、アルミ箔に包んで一緒に焼いています。オリーブオイルと塩少々まぶすだけでOK!
    ※鶏の脂が多い場合は焼いている途中跳ねる場合があります。その時はアルミ箔をかぶせてください。

    このレシピのキーワード
    鶏もも肉 世界各国の料理 おもてなし 記念日

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