レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン

副菜

レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン
  • 投稿日2014/11/06

  • 調理時間30

お気に入りに追加

79

鶏肉にレモンとローズマリーの組合せはイタリアの定番!鶏肉を買うとローズマリーがついている事があるくらい相性が良い組み合わせです。丸ごとのローストチキンの場合はお腹に丸ごとのレモンとローズマリーを詰めるのですが、手軽に作れるのように骨付きの鶏もも肉で。開いてレモンの輪切りとローズマリーを包みます。日本のクリスマスのチキンはこってり味ですが、これは爽やか。華やかでパーティーにおすすめです^^

材料2人分2人分

  • 鶏モモ骨つき肉
    2本(1本約250g)
  • 小さじ1/2
  • 黒コショウ
    少々
  • ニンニク
    1片
  • ローズマリー
    2枝
  • レモン
    輪切り4枚
  • オリーブオイル
    小さじ1

作り方

ポイント

※付け合せの野菜は、アルミ箔に包んで一緒に焼いています。オリーブオイルと塩少々まぶすだけでOK! ※鶏の脂が多い場合は焼いている途中跳ねる場合があります。その時はアルミ箔をかぶせてください。

  • 1

    鶏モモ骨つき肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、全体に塩・黒コショウをまぶす。ニンニクは半分に切って芯を除いてつぶす。

  • 2

    鶏肉の内側にローズマリー、レモン、ニンニクを入れて包み、楊枝などで留める。

    工程写真
  • 3

    オーブントースターのトレーに皮を上にして肉を置き、オリーブオイルを塗ったら、皮がこんがりとして火が通るまで15分ほど焼く。

レシピID

121187

「鶏もも肉」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

ヤミー
Artist

ヤミー

世界中のお料理を3ステップの簡単レシピにしてお届けする、料理研究家。 美術大学を卒業後、テキスタイルデザインの仕事を経て、輸入食材店に勤務。2006年1月に料理ブログをスタートし、レシピの簡単さと面白さからたちまちネットやテレビで話題に。2007年6月にはブログをまとめたレシピ本『大変!!この料理簡単すぎかも…ヤミーさんの3STEP COOKING』(主婦の友社)として出版され、ベストセラーとなる。他『「食べたい」ときに、食べたいぶんだけ! ヤミーさんの3STEPで作れる1人分お菓子』(主婦と生活社)『輸入食材で作る簡単!おいしい!ごちそうレシピ』など著書多数。 最新刊「ワンボウルクッキング(主婦の友社)」が好評発売中。

「料理家」という働き方 Artist History