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レモンとローズマリーのイタリア風ローストチキン

30

2014.11.06

分類

調理時間: 30分

ID121187

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

鶏肉にレモンとローズマリーの組合せはイタリアの定番!鶏肉を買うとローズマリーがついている事があるくらい相性が良い組み合わせです。丸ごとのローストチキンの場合はお腹に丸ごとのレモンとローズマリーを詰めるのですが、手軽に作れるのように骨付きの鶏もも肉で。開いてレモンの輪切りとローズマリーを包みます。日本のクリスマスのチキンはこってり味ですが、これは爽やか。華やかでパーティーにおすすめです^^

鶏もも肉 世界各国の料理 おもてなし 記念日
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材料(2人分)
鶏モモ骨つき肉  2本(1本約250g)
塩  小さじ1/2
黒コショウ  少々
ニンニク 1片
ローズマリー 2枝
レモン  輪切り4枚
オリーブオイル 小さじ1
作り方
Point!
※付け合せの野菜は、アルミ箔に包んで一緒に焼いています。オリーブオイルと塩少々まぶすだけでOK! ※鶏の脂が多い場合は焼いている途中跳ねる場合があります。その時はアルミ箔をかぶせてください。
  1. 鶏肉の厚い部分に切り込みを入れて開き、全体に塩・黒コショウをまぶす。にんにくは半分に切って芯を除いてつぶす。
  2. 鶏肉の内側にローズマリー、レモン、ニンニクを入れて包み、楊枝などで留める。
  3. オーブントースターのトレーに皮を上にして肉を置き、オリーブオイルを塗ったら、皮がこんがりとして火が通るまで15分ほど焼く。
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