香りが素敵♪口どけなめらかな、柚子入り生チョコレート

• 20分冷やし固める時間を除く

材料（18×13cmのバット1台分（約24個分））

• ミルクチョコレート
  50g
• ブラックチョコレート
  150g
• バター
  20g(無塩)
• 生クリーム
  100ml(乳脂肪35%)
• ゆず茶
  大さじ3
• ココアパウダー
  適量(無糖)

作り方

• 下準備
  型にオーブンシートを敷いておく

• 1

  ミルクチョコレートとブラックチョコレートは細かく刻んで耐熱ボウルに入れ、バターを加えてレンジ（600ｗ）で40秒加熱し溶かしておく。（完全に溶けきらなくてＯＫ）

• 2

  鍋に生クリームとゆず茶を入れて中火にかけ、柚子茶を溶かすように混ぜながら沸騰するまで加熱し、１に一気に加えてゴムべらで滑らかになってとろみが出てくるまでゆっくりと混ぜ合わせる。

• 3

  オーブンシートを敷いた型に２を流し入れ、表面を平らにならしてから冷蔵庫で冷やし固める（1時間から一晩）。あたためた包丁でひと口大に切って、ココアパウダーをまぶす。

ポイント

※チョコの刻み方は大豆くらいのサイズに切ります。粉々にする必要はありません。 ※包丁の温め方はお湯に包丁をつけます。その後水気をしっかりふき取って、包丁の熱で溶かすように切ります。押し切ると角が崩れますので、力をいれずにスーッと溶かし切る感じにすると仕上がりがきれいです。 ※柚子茶をいれなくても作れます。洋酒を加えたい場合は、生クリームを加えてチョコがきれいに溶けてからです。

作ってみた！

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