レシピサイトNadia
    デザート

    オレンジのクッキー、ロスコス・デ・ナランハ

    • 投稿日2018/09/21

    • 更新日2018/09/21

    • 調理時間30

    お気に入り

    78

    スペインの南の地域、ムルシアの素朴なクッキーです。友人のおばあちゃんに現地で習ったものを、日本で作りやすいレシピにしました。油分が多く、柔らかい生地で驚くと思いますが、そのおかげでさっくりと軽い仕上がりに。焼きあがったらオレンジジュースにつけて、香りも美味しいクッキーです。

    材料4人分16個分

    • 1個
    • オレンジジュース
      1/4カップ
    • グラニュー糖
      1/2カップ
    • オリーブオイル
      1/4カップ
    • 薄力粉
      3カップ
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • オレンジジュース
      1/2カップ~(仕上げ ※足りなくなったら足す)
    • グラニュー糖
      適量(仕上げ)

    作り方

    ポイント

    ※オリーブオイルは、エキストラバージンでくせのないマイルドなものがおすすめです(安いものでOK) ※オレンジジュースはストレートのものが香りよくできます。フレッシュならさらに美味しくなります。柚子やシークワーサーなどでも。 ※生地は、柔らかい状態であっていますが、べたべたと手にくっつく場合は、オリーブオイルを足してください。 ※トースターで焼く場合、トレーにアルミ箔を敷いて2を並べ、あらかじめ温めてから1000wで10分焼く。途中焦げそうなときはアルミ箔をかぶせる

    • 1

      ★水分を混ぜる ボウルに卵を入れて泡立て器で良く溶いたら、オレンジジュース、グラニュー糖、オリーブオイルを順にまぜる。

      工程写真
    • 2

      ★生地を作る 1にベーキングパウダーと薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。数回手でこねて生地をまとめ、16等分してひも状に伸ばしてわっかを作り、ドーナッツ状に成形する。

      工程写真
    • 3

      ★焼く オーブンの天板にオーブンシートをしき、2の生地を並べ入れ、170度に予熱したオーブンで12分焼く。粗熱を取ってオレンジジュースに浸し、グラニュー糖をまぶして冷ます。

      工程写真
    レシピID

    353087

    質問

    作ってみた!

    • yuriyuri chanchan
      yuriyuri chanchan

      2019/07/11 01:12

      オーブンで焼く時の温度は??記載されていないんですが。。。。

    こんな「クッキー」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「クッキー」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    ヤミー
    • Artist

    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History