デザート
オレンジのクッキー、ロスコス・デ・ナランハ
投稿日2018/09/21
更新日2018/09/21
調理時間30分
スペインの南の地域、ムルシアの素朴なクッキーです。友人のおばあちゃんに現地で習ったものを、日本で作りやすいレシピにしました。油分が多く、柔らかい生地で驚くと思いますが、そのおかげでさっくりと軽い仕上がりに。焼きあがったらオレンジジュースにつけて、香りも美味しいクッキーです。
材料4人分（16個分）
- 卵1個
- オレンジジュース1/4カップ
- グラニュー糖1/2カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 薄力粉3カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- オレンジジュース1/2カップ～(仕上げ ※足りなくなったら足す)
- グラニュー糖適量(仕上げ)
作り方
ポイント
※オリーブオイルは、エキストラバージンでくせのないマイルドなものがおすすめです（安いものでOK） ※オレンジジュースはストレートのものが香りよくできます。フレッシュならさらに美味しくなります。柚子やシークワーサーなどでも。 ※生地は、柔らかい状態であっていますが、べたべたと手にくっつく場合は、オリーブオイルを足してください。 ※トースターで焼く場合、トレーにアルミ箔を敷いて2を並べ、あらかじめ温めてから1000wで10分焼く。途中焦げそうなときはアルミ箔をかぶせる
- 1
★水分を混ぜる ボウルに卵を入れて泡立て器で良く溶いたら、オレンジジュース、グラニュー糖、オリーブオイルを順にまぜる。
- 2
- 3
レシピID
353087
質問
「クッキー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
