オレンジのクッキー、ロスコス・デ・ナランハ

30

2018.09.21

分類デザート

調理時間: 30分

ID 353087

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

スペインの南の地域、ムルシアの素朴なクッキーです。友人のおばあちゃんに現地で習ったものを、日本で作りやすいレシピにしました。油分が多く、柔らかい生地で驚くと思いますが、そのおかげでさっくりと軽い仕上がりに。焼きあがったらオレンジジュースにつけて、香りも美味しいクッキーです。

    材料4人分(16個分)
    1個
    オレンジジュース 1/4カップ
    グラニュー糖 1/2カップ
    オリーブオイル 1/4カップ
    薄力粉 3カップ
    ベーキングパウダー 小さじ1
    オレンジジュース 1/2カップ~(仕上げ ※足りなくなったら足す)
    グラニュー糖 適量(仕上げ)
    作り方
    Point!
    ※オリーブオイルは、エキストラバージンでくせのないマイルドなものがおすすめです(安いものでOK)
    ※オレンジジュースはストレートのものが香りよくできます。フレッシュならさらに美味しくなります。柚子やシークワーサーなどでも。
    ※生地は、柔らかい状態であっていますが、べたべたと手にくっつく場合は、オリーブオイルを足してください。
    ※トースターで焼く場合、トレーにアルミ箔を敷いて2を並べ、あらかじめ温めてから1000wで10分焼く。途中焦げそうなときはアルミ箔をかぶせる
    1. ★水分を混ぜる
      ボウルに卵を入れて泡立て器で良く溶いたら、オレンジジュース、グラニュー糖、オリーブオイルを順にまぜる。
    2. ★生地を作る
      1にベーキングパウダーと薄力粉を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。数回手でこねて生地をまとめ、16等分してひも状に伸ばしてわっかを作り、ドーナッツ状に成形する。
    3. ★焼く
      オーブンの天板にオーブンシートをしき、2の生地を並べ入れ、170度に予熱したオーブンで12分焼く。粗熱を取ってオレンジジュースに浸し、グラニュー糖をまぶして冷ます。
    18 62
    コメント・感想 Comment
    yuriyuri chanchan さん
    2019.07.11 01:12

    オーブンで焼く時の温度は??記載されていないんですが。。。。

    ヤミー
    ヤミー さん
    2019.07.12 19:55:30

    わわ!すみません!!170度です

    yuriyuri chanchan
    yuriyuri chanchan さん
    2021.01.16 04:24:41

    今お返事見ました。おっそ!笑 ありがとう!

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