タピオカ入りミルクとコーヒーの2色ゼリー

材料5人分（120mlカップ5個分）

• ミニタピオカ
  大さじ4
• A
  牛乳
  200ml
• A
  砂糖
  大さじ4
• コーヒー
  200ml
• ゼラチン
  2袋（10g）

作り方

• 下準備
  ・コーヒーをいれる 深煎りコーヒー30gに対してお湯250mlを注いで抽出する。 ・ゼラチンはふやかす必要のあるものは、パッケージの表示通りに水でふやかしておく。

• 1

  ミニタピオカは沸騰したお湯に入れ、透明になるまで20～30分ゆでてザルにとる。冷水にさらしてしっかり水けをきって、カップに等分に入れる。

• 2

  その間に、耐熱性のグラスポットにA 牛乳200ml、砂糖大さじ4を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒（または温度調整を85℃に設定）ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱をとって1のカップに等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

• 3

  2を固めている間に、グラスポットにコーヒーを入れ、同様に電子レンジ(600W)で1分30秒（または温度調整を85℃に設定）ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱がとれたら、2の上に注ぎいれ、冷蔵庫で1～2時間ほど冷やし固める。

  

ポイント

※タピオカのゆで時間は、商品のパッケージの表示に従ってゆでてください。 ※電子レンジについている温度調整機能を使うと、楽にゼラチンの溶ける温度（80℃以上）にできます。 ※容器に注ぐ際にグラスポットを使うと、こぼれにくくきれいに仕上がります。

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