タピオカ入りミルクとコーヒーの2色ゼリー

30

2019.09.09

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし固める時間は除く)

ID 379357

ヤミー

大変!!この料理簡単すぎかも...3STEP COOKING

人気のタピオカが入った、ほろ苦さと甘さの2層のゼリー。タピオカ入りの甘い牛乳ゼリーの上に、無糖のコーヒーゼリーをのせました。ゼリー部分はつるっと軽い食感で、タピオカの部分はモチっと。食感の違いも楽しい、タピオカスイーツです。

材料5人分(120mlカップ5個分)
ミニタピオカ 大さじ4
A
牛乳 200ml
A
砂糖 大さじ4
コーヒー 200ml
ゼラチン 2袋(10g)
作り方
Point!
※タピオカのゆで時間は、商品のパッケージの表示に従ってゆでてください。
※電子レンジについている温度調整機能を使うと、楽にゼラチンの溶ける温度(80℃以上)にできます。
※容器に注ぐ際にグラスポットを使うと、こぼれにくくきれいに仕上がります。
  1. ・コーヒーをいれる
    深煎りコーヒー30gに対してお湯250mlを注いで抽出する。
    ・ゼラチンはふやかす必要のあるものは、パッケージの表示通りに水でふやかしておく。
  2. ミニタピオカは沸騰したお湯に入れ、透明になるまで20~30分ゆでてザルにとる。冷水にさらしてしっかり水けをきって、カップに等分に入れる。
  3. その間に、耐熱性のグラスポットにA

    牛乳 200ml、砂糖 大さじ4

    を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒(または温度調整を85℃に設定)ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱をとって1のカップに等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
  4. 2を固めている間に、グラスポットにコーヒーを入れ、同様に電子レンジ(600W)で1分30秒(または温度調整を85℃に設定)ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱がとれたら、2の上に注ぎいれ、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やし固める。
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