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    デザート

    タピオカ入りミルクとコーヒーの2色ゼリー

    • 投稿日2019/09/09

    • 更新日2019/09/09

    • 調理時間30(冷やし固める時間は除く)

    お気に入り

    30

    人気のタピオカが入った、ほろ苦さと甘さの2層のゼリー。タピオカ入りの甘い牛乳ゼリーの上に、無糖のコーヒーゼリーをのせました。ゼリー部分はつるっと軽い食感で、タピオカの部分はモチっと。食感の違いも楽しい、タピオカスイーツです。

    材料5人分120mlカップ5個分

    • ミニタピオカ
      大さじ4
    • A
      牛乳
      200ml
    • A
      砂糖
      大さじ4
    • コーヒー
      200ml
    • ゼラチン
      2袋(10g)

    作り方

    ポイント

    ※タピオカのゆで時間は、商品のパッケージの表示に従ってゆでてください。 ※電子レンジについている温度調整機能を使うと、楽にゼラチンの溶ける温度(80℃以上)にできます。 ※容器に注ぐ際にグラスポットを使うと、こぼれにくくきれいに仕上がります。

    • ・コーヒーをいれる 深煎りコーヒー30gに対してお湯250mlを注いで抽出する。 ・ゼラチンはふやかす必要のあるものは、パッケージの表示通りに水でふやかしておく。

    • 1

      ミニタピオカは沸騰したお湯に入れ、透明になるまで20~30分ゆでてザルにとる。冷水にさらしてしっかり水けをきって、カップに等分に入れる。

    • 2

      その間に、耐熱性のグラスポットにA 牛乳200ml、砂糖大さじ4を入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒(または温度調整を85℃に設定)ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱をとって1のカップに等分に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

    • 3

      2を固めている間に、グラスポットにコーヒーを入れ、同様に電子レンジ(600W)で1分30秒(または温度調整を85℃に設定)ほど加熱し、ゼラチンを1袋(5g)振り入れてとかす。粗熱がとれたら、2の上に注ぎいれ、冷蔵庫で1~2時間ほど冷やし固める。

      工程写真
    レシピID

    379357

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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