副菜
パカっとあけてかけるだけ『オリーブサーディン』
投稿日2024/01/15
更新日2024/01/15
調理時間5分
スペインの友人宅で、魚介の缶詰をお皿に並べてレモンを絞っただけの一品をいただいたことがあります。それがとても美味しくて目からウロコ！缶詰に対する考え方が変わりました。 オイルサーディンもレモン汁をかけるだけで、油っぽさや魚くささがなくなり、美味しい一品になります。サーディンだけではちょっと寂しいので、オリーブとパセリを飾りましたが、なくてもOK。パンに乗せてランチにしたりおつまみにどうぞ♪
材料2人分
- オイルサーディン1缶
- グリーンオリーブ3個
- レモン汁小さじ2
- 粗挽き黒こしょう適量
- イタリアンパセリ適量
- バゲット薄切り適量
作り方
ポイント
オイルサーディンは、できればオリーブオイル漬けがおすすめです！オリーブオイルとレモンの相性が抜群！
- 1
グリーンオリーブは半分に切る。バゲットは好みで焼いておく
- 2
オイルサーディンの缶を開けて食べやすく盛り付け直し、オリーブを散らす。
- 3
レモン汁、粗挽き黒こしょうをふりかけ、イタリアンパセリを飾る。薄切りバゲットを添える。
レシピID
475383
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「レモン」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
