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蓮根のトマトサーディン

15分

2

材料
作り方
似たレシピ

2014.09.23

分類

調理時間： 15分

ID119836

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

蓮根のシャキシャキ感と、トマトの酸味がサーディンにマッチ♡スッキリした白ワインが進むおつまみです。

おもてなしれんこん

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材料(2～3人分)

	蓮根	150g
	オイルサーディン	1/2缶
	ミニトマト	2個
	にんにく（微塵切り）	1かけ
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/3
	白ワイン	大さじ1
	こしょう	少々
	パセリ（微塵切り）	適量

作り方

Point!

蓮根は皮をよく洗い、皮付のまま使用します。

蓮根は皮をしっかり洗い、5mm幅に切り半分の半月切りにする。ミニトマトは1/4に切る。オイルサーディンはほぐしておく。
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める（弱めの中火で3分ほど）
②にオイルサーディンをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2分ほど炒める。
仕上げにミニトマトを入れ混ぜ合わせ、トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

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