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蓮根のトマトサーディン

15分

3

ワインに合うおつまみの
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材料
作り方
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2014.09.23

分類副菜

調理時間： 15分

ID119836

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

蓮根のシャキシャキ感と、トマトの酸味がサーディンにマッチ♡スッキリした白ワインが進むおつまみです。

ワインに合うおつまみトマトフライパンれんこんオイルにんにくオリーブパセリ胡椒ワインおもてなし

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材料3人分

	蓮根	150g
	オイルサーディン	50ｇ
	ミニトマト	3個
	にんにく	1片
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	小さじ1/4
	白ワイン	大さじ1
	黒こしょう	少々
	パセリ（みじんぎり）	適量

作り方

Point!

トマトが軽く崩れるくらいがジューシーで美味しい仕上がりに。

蓮根は皮を向き、縦4等分し5mm幅に切る。
ミニトマトは1/4等分に切る。
オイルサーディンはほぐしておく。
にんにくはみじんぎりする。
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める。(弱めの中火で3分ほど)
②にオイルサーディン・ミニトマトをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2～3分める。
トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、黒こしょうを挽き、パセリ(みじんぎり)を飾りできあがり。

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