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蓮根のトマトサーディン

15
ワインに合うおつまみの
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2014.09.23

分類副菜

調理時間: 15分

ID119836

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

蓮根のシャキシャキ感と、トマトの酸味がサーディンにマッチ♡スッキリした白ワインが進むおつまみです。

ワインに合うおつまみ フライパン オイル れんこん にんにく オリーブ パセリ おもてなし トマト 胡椒 ワイン
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材料3人分
蓮根 150g
オイルサーディン 50g
ミニトマト 3個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/4
白ワイン 大さじ1
黒こしょう  少々
パセリ(みじんぎり) 適量
作り方
Point!
トマトが軽く崩れるくらいがジューシーで美味しい仕上がりに。
  1. 蓮根は皮を向き、縦4等分し5mm幅に切る。
    ミニトマトは1/4等分に切る。
    オイルサーディンはほぐしておく。
    にんにくはみじんぎりする。
  2. フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める。(弱めの中火で3分ほど)
  3. ②にオイルサーディン・ミニトマトをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2~3分める。
  4. トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、黒こしょうを挽き、パセリ(みじんぎり)を飾りできあがり。
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