作り方
1 |
蓮根は皮をしっかり洗い、5mm幅に切り半分の半月切りにする。ミニトマトは1/4に切る。オイルサーディンはほぐしておく。 | |
2 |
フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める（弱めの中火で3分ほど） |  |
3 |
②にオイルサーディンをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2分ほど炒める。 |  |
4 |
仕上げにミニトマトを入れ混ぜ合わせ、トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。 |  |
ポイント
蓮根は皮をよく洗い、皮付のまま使用します。
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