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蓮根のトマトサーディン

  • 2014.09.23

  • 119836
    蓮根のトマトサーディン
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    蓮根のシャキシャキ感と、トマトの酸味がサーディンにマッチ♡スッキリした白ワインが進むおつまみです。

    材料(2~3人分)

    150g
    1/2缶
    2個
    1かけ
    大さじ1
    小さじ1/3
    大さじ1
    少々
    適量

    作り方

    1

    蓮根は皮をしっかり洗い、5mm幅に切り半分の半月切りにする。ミニトマトは1/4に切る。オイルサーディンはほぐしておく。

    2

    フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める(弱めの中火で3分ほど)

    3

    ②にオイルサーディンをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2分ほど炒める。

    4

    仕上げにミニトマトを入れ混ぜ合わせ、トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。

    ポイント

    蓮根は皮をよく洗い、皮付のまま使用します。

    このレシピのキーワード
    おもてなし れんこん

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