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蓮根のトマトサーディン

15

2014.09.23

分類

調理時間: 15分

ID119836

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

蓮根のシャキシャキ感と、トマトの酸味がサーディンにマッチ♡スッキリした白ワインが進むおつまみです。

おもてなし れんこん

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材料(2~3人分)
蓮根 150g
オイルサーディン 1/2缶
ミニトマト 2個
にんにく(微塵切り) 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
小さじ1/3
白ワイン 大さじ1
こしょう  少々
パセリ(微塵切り) 適量
作り方
Point!
蓮根は皮をよく洗い、皮付のまま使用します。
  1. 蓮根は皮をしっかり洗い、5mm幅に切り半分の半月切りにする。ミニトマトは1/4に切る。オイルサーディンはほぐしておく。
  2. フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れ熱し、香りが出たら蓮根を透き通るまで炒める(弱めの中火で3分ほど)
  3. ②にオイルサーディンをいれ軽く混ぜ、白ワイン・塩を入れ2分ほど炒める。
  4. 仕上げにミニトマトを入れ混ぜ合わせ、トマトが軽く崩れたらお皿に盛り、こしょうを挽いてできあがり。
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